Pies, mikate, mikate, mikate huoka kutoka kwenye unga wa chachu. Pamoja na buns, donuts, keki ya jibini, pretzels na zaidi. Jina la pili la unga wa chachu ni tamu. Chachu kwenye chachu ya unga, ikivunja sukari kuwa pombe na dioksidi kaboni. Bubbles hutengeneza kwenye unga, huilegeza na kuinua. Kanda unga leo na ufurahi wapendwa wako au wageni na mikate ya kupendeza!
Ni muhimu
-
- 50 gr. chachu safi
- 0.5 l. maziwa
- 0.5 tsp chumvi
- 2 tbsp. vijiko vya sukari
- 5 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga
- 800 gr. unga wa daraja la juu.
Maagizo
Hatua ya 1
Unga wa chachu unaweza kukandiwa kwa njia ya sifongo na bila unga. Njia ya sifongo ni ya zamani zaidi. Kwanza unga hukandiwa, halafu unga. Inachukua kama masaa 3-4 kuitayarisha. Njia ya pili ni haraka sana na rahisi. Ni bora kwa mikate ya kuoka na mikate. Wacha tukae juu yake.
Hatua ya 2
Pasha maziwa kwenye sufuria kubwa hadi 40 ° C. Ongeza chachu safi na koroga vizuri. Chachu lazima ifute kabisa kwenye maziwa. Tumia kijiko au spatula ya mbao. Acha sufuria mahali pa joto kwa dakika 5-10.
Hatua ya 3
Ongeza chumvi, sukari, mafuta na koroga kwa mwendo wa duara. Kisha chaga unga kupitia ungo (hatua kwa hatua, kwa sehemu). Na ongeza kwenye sufuria ya unga. Kusafisha unga wakati wa kukanda unga ni lazima. Hii inachangia utajiri wa unga na oksijeni. Inakuwa nyepesi zaidi na nyepesi.
Hatua ya 4
Kanda unga mpaka uache kushikamana na kando ya sufuria na kwa mikono yako. Walakini, haipaswi kuwa mwinuko sana. Unga uliochomwa vizuri utakuwa mwepesi, laini, viscoelastic na inayoweza kupendeza.
Hatua ya 5
Nyunyiza unga juu ya unga na funika sufuria na kitambaa safi. Weka mahali pa joto ili kuinua. Wakati unga unapoinuka vizuri, ukanda na kijiko. Baada ya kuinua pili, unaweza kuanza tanuri!
