Mchele uliopikwa huru ni moja ya sahani maarufu ulimwenguni. Bidhaa kama hiyo ni ladha kama sahani ya kando na ni nzuri yenyewe. Walakini, inachukua muda kwa wapishi wa novice kupika mchele ili usishike pamoja kwenye sufuria wakati wa kupika.
Ni muhimu
Maagizo
Hatua ya 1
Pima na kiwango cha jikoni au "kwa jicho" kiasi cha mchele unahitaji. Kumbuka kwamba 70-100 g ya nafaka hii kawaida hutumiwa kwa kutumikia.
Hatua ya 2
Suuza mchele uliopimwa kabisa. Ili kufanya hivyo, weka nafaka kwenye chombo kikubwa na uongeze maji baridi mara 2-3 kuliko nafaka yenyewe. Suuza mchele vizuri kwa mwendo wa mviringo na ukimbie maji. Fanya hivi angalau mara 2 (wataalam wa upishi kawaida wanapendekeza kuosha mchele mara tatu hadi nne).
Hatua ya 3
Njia 1 Mimina kiasi kinachohitajika cha maji baridi kwenye sufuria, ongeza chumvi na chemsha. Maji ya kuchemsha hutumiwa kwa kiasi ambacho ni mara 2.5-3 kiwango cha mchele.
Hatua ya 4
Ongeza mchele kwa maji ya moto na wacha yaliyomo kwenye sufuria ichemke juu ya moto mkali (au chagua kiwango cha juu cha kupokanzwa kwa hotplate kwenye jiko la umeme).
Hatua ya 5
Koroga mchele na punguza moto mara moja hadi mahali pa chini kabisa ambapo chemsha inaendelea. Weka kifuniko kwenye sufuria na usichochee mchele wakati wa kupika, vinginevyo inaweza kushikamana.
Hatua ya 6
Kupika mchele grits mpaka zabuni. Wakati huu kawaida huwa kati ya dakika 15 hadi 25, kulingana na mchele yenyewe (kutoka kwa aina yake, iwe imetengenezwa na mtengenezaji au la, na mali zingine). Ikiwa mchele bado haujawa tayari, na maji tayari yamechemka, basi kwa upole tumia kijiko, ukifika chini kabisa ya sufuria, songa nafaka katika sehemu kadhaa na ongeza maji moto kidogo kwenye unyogovu unaosababishwa. Funika sufuria tena.
Hatua ya 7
Njia 2 Mimina mara 2 ya mchele uliopima kwenye sufuria ya maji baridi. Maji ya chumvi kuonja.
Hatua ya 8
Weka mchele ulioshwa katika sufuria ya maji, weka sufuria kwenye jiko na ulete chemsha juu ya moto mkali.
Hatua ya 9
Koroga mchele baada ya kuchemsha maji na punguza kidogo moto wa burner, bila kuileta kwa wastani: basi moto uwe na nguvu, lakini sio kiwango cha juu wakati wote wa kupikia.
Hatua ya 10
Kupika mchele hadi zabuni (kama dakika 20-25). Kwa kuwa nafaka za mchele zina kiasi cha wanga, unapaswa kusisimua nafaka hii wakati wa mchakato wa kupikia, vinginevyo mchele utashikamana na sio kubomoka.
Hatua ya 11
Njia ya 3: Pika mchele huru kwenye mifuko. Ili kuchemsha, chemsha kiwango cha maji kilichoonyeshwa na mtengenezaji kwenye pakiti kwenye sufuria (kawaida angalau lita 1 kwa begi 1 iliyo na 100 g ya mchele). Maji ya chumvi kuonja.
Hatua ya 12
Weka begi la mchele kwenye sufuria ya maji ya moto na upike juu ya moto mkali kwa dakika 20-25.
Hatua ya 13
Tumia uma au kijiko kuondoa begi la mchele uliopikwa kutoka kwa maji, toa kioevu kilichozidi, kata begi na uweke kiwango cha mchele huru kwenye sahani.
