Mkate wa ngano ya kupendeza na yenye kunukia iliyooka kutoka kwa batter ni kalach. Kalachi katika mfumo wa kasri na upinde imeoka tangu zamani huko Urusi. Leo, safu za kupendeza zinazofanana na buns zimekuwa maarufu sana. Unaweza kuongeza zabibu kwenye unga wa roll. Kichocheo sio ngumu.
Ni muhimu
-
- Kilo 1. unga wa ngano
- Vikombe 0.5 sukari
- Kijiko 1 cha chumvi
- 250 g siagi
- Glasi 1 ya maziwa
- 3 mayai
- 12 g chachu kavu
Maagizo
Hatua ya 1
Joto maziwa hadi digrii 40.
Hatua ya 2
Weka kijiko 1 cha sukari kwenye maziwa.
Hatua ya 3
Futa chachu katika maziwa ya joto.
Hatua ya 4
Koroga vizuri na uache chachu ianze "kutembea".
Hatua ya 5
Pepeta unga.
Hatua ya 6
Sunguka siagi.
Hatua ya 7
Tenga nyeupe kutoka kwenye yai kutoka kwa mayai mawili.
Hatua ya 8
Changanya yai na viini na piga.
Hatua ya 9
Mimina chachu, mayai na siagi kwenye unga, ongeza chumvi, sukari na koroga kabisa.
Hatua ya 10
Kanda unga kwa dakika 10-15.
Hatua ya 11
Funika unga na kitambaa na uweke mahali pa joto ili kuinuka kwa masaa 2-2.5.
Hatua ya 12
Gawanya unga uliofufuka katika sehemu 4.
Hatua ya 13
Tembeza koloboks, kisha utumie mikono yako kutandaza kolobok kwenye arc iliyonenewa katikati.
Hatua ya 14
Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka.
Hatua ya 15
Weka unga kwa njia ya roll kwenye karatasi ya kuoka.
Hatua ya 16
Funika karatasi ya kuoka na kitambaa na acha safu ziinuke mahali pa joto kwa dakika 30.
Hatua ya 17
Piga mistari na yai nyeupe na uweke kwenye oveni kwa kuoka.
Hatua ya 18
Oka kwa digrii 180 kwa dakika 35-45.
Hatua ya 19
Ondoa safu zilizomalizika kutoka oveni na baridi, kifuniko na kitambaa.
