Ili kutengeneza unga mzuri wa chachu kwa mikate, unahitaji pombe nzuri. Si ngumu kuitayarisha, lakini kwa hili ni muhimu kuzingatia idadi ya viungo na hakikisha kuongeza kioevu cha joto fulani.
Ni muhimu
-
- Karibu glasi 2 zilizo na sura ya unga uliosafishwa
- Kijiko 1 cha chumvi
- Kijiko 1 sukari
- chachu kavu - kijiko 1 bila ya juu
- 50 ml mboga au siagi
- 250 ml ya maji au maziwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Anza unga. Ili kufanya hivyo, kwenye chombo kilicho na ujazo wa angalau lita 0.5, changanya kijiko 1 cha sukari na kijiko 1 cha chachu kavu. Mimina 50 ml ya maziwa au maji juu ya sukari na chachu, joto la kioevu lazima iwe madhubuti kutoka digrii 30 hadi 40, vinginevyo chachu haitafanya kazi. Ikiwa hakuna kipima joto ndani ya nyumba, joto linaweza kuamua kwa kutia kidole ndani ya kioevu. Kwa joto la digrii 30-40 - maji au maziwa ni moto, lakini haina kuchoma ngozi.
Hatua ya 2
Acha unga kwa dakika 15-30 na subiri hadi sauti yake imeongezeka kwa karibu mara 2-3. Punguza kwa upole unga ulioinuka, uimimine kwenye chombo cha ukubwa wa kati, kikombe cha chuma kilicho na pande za juu ni bora kwa hii. Ongeza 200 ml ya maziwa ya joto au maji, kijiko 1 cha chumvi na 50 ml ya mafuta ya mboga, au kiwango sawa cha siagi iliyoyeyuka (unaweza kuongeza mafuta mengine, kwa mfano: majarini, mahindi, mafuta). Changanya viungo vyote vizuri.
Hatua ya 3
Hatua kwa hatua ongeza unga kwenye misa inayosababishwa na uikande mpaka itaacha kushikamana na mikono yako. Hii itahitaji vikombe 2 vya unga uliopigwa mara mbili. Unga unaosababishwa unaweza kutumika mara moja kwa kukaanga mikate, lakini ni bora kuiruhusu isimame kwa dakika nyingine 20-30. Wakati huu, unga bado utainuka na kuwa laini zaidi. Hakikisha kupaka unga juu na mafuta ya mboga na kufunika kikombe juu na kitambaa au begi nyembamba, hii ni muhimu ili isiuke wakati inapoinuka.
Hatua ya 4
Kanda unga vizuri tena kabla tu ya kukaanga. Kisha unahitaji kuihamisha kutoka kwenye kikombe hadi kwenye bodi ya mbao iliyosafishwa kidogo au meza ya jikoni na ugawanye katika sehemu. Unahitaji kukaanga mikate kwa kiwango kikubwa cha mafuta, katika kesi hii unga hautawaka, na mikate itageuka kuwa laini na kuoka vizuri.
