Baada ya kujua vyakula vya kitaifa vya nchi tofauti, unaweza kushangaza wageni na sahani asili ambazo zina majina ya kawaida. Tiba kama hiyo hakika itavutia wapenzi wa mambo ya kigeni na itasaidia kuelewa na kuhisi utamaduni wa mataifa mengine.
Jinsi ya kutengeneza sahani ya suimono
Kawaida kwa Wazungu, majina ya sahani za Kijapani zinasikika, ambayo pia hutofautiana katika ladha yao ya kigeni: gunkan katika tango na gunkan na caviar, tori kenko yaki, nabe, teriyaki, sifudo chahan, misosiru, suimono.
Jina lisilo la kawaida "suimono" limetafsiriwa kutoka Kijapani kama "kile ninachokunywa." Hii ni supu ya dagaa ya kujaza na nyepesi na kuongeza mchuzi wa soya.
Ili kupika suimono nyumbani, unahitaji kuchukua:
- 150-200 g ya mwani;
- glasi 4 za maji;
- 5-10 cm ya shina nyeupe ya leek;
- chokaa 1;
- 1 tsp. mchuzi mwepesi wa soya;
- 1 tsp. kwa sababu;
- 150 g ya tofu.
Kwanza kabisa, kupika mchuzi wa dashi. Ili kufanya hivyo, mimina mwani na maji na uondoke kwa saa. Kisha chemsha na upike kwa dakika 7-10. Kisha ondoa mwani na upoze mchuzi.
Osha mtunguu na chokaa na ukate vipande nyembamba.
Huko Japan, suimono huliwa katika hatua mbili. Kwanza, mchuzi umelewa, na kisha vitu vikali vya supu huliwa na vijiti.
Kuleta mchuzi kwa chemsha, ongeza mchuzi wa soya na kwa hiyo. Kupika kwa dakika nyingine 3-4, kisha uondoe kwenye moto na shida kupitia kichungi cha chachi.
Weka tofu iliyokatwa kwenye bakuli za kina na funika na mchuzi. Pamba suimono na vipande vya leek na chokaa.
Kichocheo cha Chili Bhaiji
Sio tofauti sana ni vyakula vya Kihindi, majina ya asili ya sahani ambayo pia hayasemi sana Wazungu: bhuna kumb, palak murg, dhania jinga, jafrani shorba.
Vyakula vya India vinatofautishwa na wingi wa viungo na manukato yaliyotumiwa, ambayo huongezwa kwa sahani kila mmoja na katika mchanganyiko. Wapishi wa India huunda sio tu viungo na tangy kuonja, lakini pia sahani zenye afya. Baadhi huchochea mmeng'enyo vizuri, wengine hutulia na kutuliza, wengine huongeza pep.
Unaweza kupika bhaiji ili kushiriki katika vyakula vya kitaifa vya India. Sahani hii imetengenezwa kutoka pilipili pilipili, ambayo ina jukumu muhimu katika vyakula vya nchi hii.
Chili Bhaiji ndio sahani kuu, ingawa inaweza kuwa vitafunio vitamu. Ili kuitayarisha utahitaji:
- 4 pilipili kubwa ya kijani;
- kikundi 1 cha mnanaa safi;
- kikundi 1 cha cilantro;
- 100 g chickpea au unga wa nje;
- ½ glasi ya maji;
- ½ tsp manjano;
- 1 tsp. jira;
- chumvi;
- 1 kijiko. l. ghee;
- glasi 1 ya mafuta ya mboga;
- 1 limau.
Osha pilipili pilipili vizuri, paka kavu, kata kwa urefu wa nusu, kuweka ponytails vizuri, na uondoe mbegu.
Osha mint na cilantro, kavu na ukate laini na kisu.
Kisha kuandaa batter. Ili kufanya hivyo: ongeza chachu au unga wa nje kwenye bakuli, ongeza maji na uchanganya vizuri. Unapaswa kupata unga sawa na msimamo wa cream ya kioevu ya sour. Kisha ongeza manjano na cumin, cilantro iliyokatwa na mnanaa, chumvi kwa batter.
Pasha ghee kwenye skillet na uimimine kwenye batter. Koroga kila kitu mpaka laini.
Pasha mafuta ya mboga vizuri kwenye bakuli la kina. Punguza nusu ya pilipili kwa zamu na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Mbali na bhaiji, inashauriwa kutumikia mchuzi maarufu katika vyakula vya India - kijani chutney.
Weka pilipili iliyopikwa kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta mengi.
Kata limau kwa nusu. Weka bhaiji ya pilipili moto kwenye bamba, nyunyiza maji ya limao yaliyokamuliwa na utumie mara moja (katika kesi hii, kugonga itakuwa kitamu na kibichi).
