Pelengas ni samaki mkubwa wa baharini, jamaa wa mullet maarufu wa Bahari Nyeusi. Samaki hii ni kamili kwa kuoka kwenye oveni. Karibu hana mifupa, na nyama ni laini. Katika duka, unaweza kununua mzoga uliohifadhiwa wa pelengas, na ikiwa utaihifadhi kulingana na sheria zote, ladha ya samaki haitateseka. Lakini ikiwa una bahati na umenunua samaki safi kwa kilo 1, 5-2, basi ina njia ya moja kwa moja kwenye oveni.
Ni muhimu
-
- kuzaa - 1.5-2 kg;
- vitunguu - vipande 2;
- limao - kipande 1;
- vitunguu - 6-7 karafuu;
- nyanya - kipande 1;
- pilipili ya kengele - kipande 1;
- viazi - vipande 6-7;
- mimea kavu - rosemary
- oregano
- basil;
- wiki safi;
- siagi - 20 g;
- chumvi
- pilipili nyeusi.
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa samaki wamegandishwa, basi ipasue mapema kwenye rafu ya chini ya jokofu au kwenye joto la kawaida. Suuza mzoga, toa mizani, kata mapezi yote na mkasi wa jikoni. Tengeneza chale ndani ya tumbo na utumbo ndani. Suuza samaki chini ya maji baridi yanayotiririka. Kutumia kisu kikali, punguza kina kando kando ya mzoga sambamba na mbavu, chumvi na pilipili samaki ndani na nje.
Hatua ya 2
Osha mboga. Ondoa vizuizi na mbegu kutoka pilipili, ukate vipande vipande. Kata kitunguu, limao na nyanya kwa pete za nusu. Chambua viazi, ukate vipande vipande vya pande zote. Kata karafuu za vitunguu kwa nusu. Chop mimea safi laini.
Hatua ya 3
Weka vipande vya limao na nusu ya karafuu ya vitunguu kwenye mikato uliyotengeneza pande za samaki. Changanya ndimu iliyobaki na nusu ya kitunguu kilichokatwa, ongeza nyanya na pilipili ya kengele, ongeza wiki, safi na kavu. Changanya kila kitu, ongeza chumvi na pilipili. Jaza tumbo la samaki na mchanganyiko huu wa mboga.
Hatua ya 4
Changanya viazi zilizokatwa na vitunguu vilivyobaki, kata siagi vipande vidogo. Chumvi na pilipili. Weka kwenye sleeve ya kuoka au kwenye karatasi ya karatasi. Juu ya "mto" wa viazi, weka samaki upande mmoja ili mboga isianguke nje ya tumbo. Funga begi au funga samaki kwenye karatasi, na kuacha nafasi tupu ya kutosha.
Hatua ya 5
Weka begi la samaki kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C. Wakati wa kuoka ni dakika 25-30. Kisha toa karatasi ya kuoka, wacha samaki wasimame kwenye begi iliyofungwa kwa dakika 5-10, kisha uifungue na uhamishe pelengas zilizooka kwenye sahani kubwa, nyunyiza mimea safi. Kioo cha divai nyeupe kavu kitakuwa muhimu hapa.
