Chops ni sahani ya kitamu na ya kuridhisha ambayo haifai tu kwa chakula cha jioni cha kila siku cha familia, bali pia kwa sherehe ya sherehe na wageni. Chops ya kupikia sio ngumu kabisa, jambo kuu ni kufanya marinade kwa usahihi.
Viungo
Ili kusafirisha chops maridadi na ladha ambayo itavutia familia yako yote na wageni, utahitaji:
- karibu gramu 700 za nyama ya nguruwe safi. Nyama inapaswa kuchaguliwa na rangi, karibu rangi yake ni ya rangi ya waridi, mdogo, tastier na juicier ni;
Unahitaji pia kulipa kipaumbele maalum kwa ubora wa nyama ya nguruwe - mara nyingi kuna mishipa na tendons ndani yake, hii inafanya kuwa ngumu kupika na husababisha usumbufu wakati wa kula.
- mayai kadhaa. Maziwa yanapaswa pia kuchaguliwa na rangi. Wao ni nyeusi, ni bora na safi zaidi;
- vijiko viwili hadi vitatu vya mchuzi wa soya au maji ya limao (kuonja);
- manukato: kitoweo cha nyama, vitunguu kavu iliyokatwa, chumvi, pilipili, iliki iliyokatwa kavu, majani 10 ya bay na kiwango sawa cha majani ya mnanaa. Mimina manukato yote juu ya kijiko, au kwa mapenzi yako na busara. Ni bora kuchukua wiki kavu, kwani haina kukauka wakati wa mchakato wa marinade na haipotezi ladha na harufu;
- kitunguu kimoja kikubwa;
- kifurushi cha wastani cha mchuzi wa mayonnaise au kifurushi kidogo cha cream ya sour - hiari.
Njia ya kupikia
Chukua bakuli la kina na uweke karatasi 5 za lavrushka na mint chini, kwa njia mbadala. Suuza nyama vizuri chini ya maji ya joto, kausha kwa ungo na ukate sehemu ndogo. Piga nguruwe kabisa pande zote mbili na nyundo maalum, kisha uweke kwenye bakuli.
Ongeza mayai kwenye nyama, changanya mchanganyiko huu vizuri. Unahitaji kuongeza viungo vyote kwa nyama iliyochanganywa na mayai. Kwanza chumvi na pilipili, halafu kukaanga nyama, halafu kitunguu saumu na iliki. Changanya kila kitu vizuri.
Mimina mayonnaise au cream ya siki kwenye nyama, piga vipande vyote vizuri. Kitunguu kinapaswa kukatwa kwenye pete kubwa na kuongezwa kwa nyama. Mimina mchuzi wa soya au maji ya limao juu ya nyama, lakini usichochee. juu na lavrushka iliyobaki na majani ya mint.
Weka marinade iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa muda wa saa moja. Kisha unahitaji kuichukua na uiruhusu iwe joto kwa saa nyingine. Kisha anza kupika mara moja. Chops zinaweza kupikwa na unga au mikate ya mkate, ikiwa inataka, na kukaanga kwenye skillet iliyowaka moto. Kaanga siagi au mafuta itawapa chops ladha maalum.
Chops hutumiwa vizuri kwenye meza, kama wanasema, na joto - na joto. Haupaswi kudharau juisi iliyotolewa kutoka kwa nyama, kwani ni kitamu sana. Kutumikia chops na sprig ya parsley au basil kwa ladha safi, nzuri. Unaweza kuhudumia nyama na sahani ya pembeni au kijiko tu cha cream ya sour, au unaweza hata kutengeneza kebab kutoka kwa marinade inayosababishwa - marinade kama hiyo itaenda na kila kitu na itawafurahisha wageni wako na wapendwa. Furahia mlo wako!
