Kitamu, nzuri na … ghali - hii ndio jinsi sahani za kaa zina sifa. Chakula kama hicho mara nyingi huchukuliwa kuwa cha wasomi. Hasa ikiwa utajaribu chakula cha aina hii kwenye mgahawa. Walakini, ikiwa una kaa mpya, unaweza kuokoa mengi na uwe na karamu ya chakula nyumbani. Baada ya yote, kuna idadi kubwa ya mapishi ya asili ya utayarishaji wa mwenyeji wa bahari.
Nyama ya kaa sio kitamu tu, bali pia ina afya sana. Kama dagaa nyingi, kaa ni chakula cha protini ambacho hakina mafuta mengi. Kwa hivyo, ni chakula bora cha lishe. Nyama ya kaa ina taurini, asidi ya amino ambayo husaidia kuimarisha kuta za mishipa ya damu na misuli ya mwili wa mwanadamu. Inabainisha pia uwepo wa asidi ya mafuta ya polyunsaturated, kwa sababu ambayo nyama ya kaa, inayoingia mwili wa mwanadamu, inasaidia kupunguza viwango vya cholesterol ya damu.
Nyama ya kaa hupigwa haraka, kwa hivyo inaweza kusaidia kuboresha mmeng'enyo. Pia, nyama ya kaa ina iodini, ambayo hulipa fidia kiwango chake cha kutosha kwa wanadamu. Vitamini B na PP, fuatilia vitu, nk. - faida za ziada za bidhaa kama nyama ya kaa.
Mapishi ya kaa
Kwa kawaida, jambo la kwanza kabisa linalokuja akilini kutoka kwa mapishi ni saladi. Kwa hivyo, kwa mfano, saladi ya kaa na pilipili ya kengele inaweza kuwa mapambo mazuri kwa meza yako. Kwa kuongezea, inapaswa kuzingatiwa kuwa katika sahani hii unahitaji kuchukua nyama ya kaa tu, na sio vijiti, kama wengi wanapenda kufanya. Baada ya yote, ni kaa asili ambayo huipa ladha ya asili na tajiri.
Kwa huduma 4 za saladi hii utahitaji:
- nyama ya kaa - 100 g;
- pilipili ya kengele - 1 pc.;
- kitambaa cha kuku - 100 g;
- nyanya - 1g;
- mavazi ya saladi (ambaye hutumia mayonnaise, ambaye hutumia cream ya sour, ambaye hutumia mtindi) - 60 g;
- chumvi, pilipili - kuonja.
Kata kuku kwenye vipande na kaanga kwenye siagi hadi iwe laini. Ikiwa unataka chakula cha lishe zaidi, unaweza kutumia minofu ya kuku ya kuchemsha. Kata nyama ya pilipili, nyanya na kaa katika vipande pia. Changanya kila kitu na msimu wa saladi. Kwa uzuri, pamba saladi na limao, jani la lettuce kabla ya kutumikia. Unaweza pia kutumia kucha ya kaa.
Unaweza kutengeneza nyama ya kaa kwenye batter ya maziwa. Kivutio hiki kitakuwa mwanzo mzuri wa chakula chako. Kumtumikia kaa katika kugonga na divai nyeupe. Ili kuandaa vitafunio kama hivyo, utahitaji:
- nyama ya kaa - 500 g;
- maziwa - 200 ml;
- mafuta - vijiko 2;
- unga - 250 g;
- yai ya kuku - pcs 3.;
- makombo ya mkate - vijiko 2;
- chumvi, pilipili kuonja;
- mafuta ya mboga kwa mafuta ya kina.
Andaa kipigo. Ili kufanya hivyo, piga maziwa na viini 3, ongeza chumvi na uongeze mafuta. Mashabiki wa ladha ya asili wanaweza kuongeza mimea iliyokatwa. Kisha ongeza unga na mkate, ukande unga. Punga wazungu wa yai kilichopozwa kwenye povu ngumu na upole kumwaga kwenye unga.
Pasha mafuta kwenye chombo kirefu hadi Bubbles itaonekana juu ya uso, ikiashiria kuwa mafuta yanachemka na iko tayari kukaanga.
Kata nyama ya kaa kwenye mstatili juu ya saizi ya sanduku la kiberiti, itumbukize kwenye batter na uzike kwenye siagi. Inahitajika kukaanga nyama ya makali hadi hudhurungi ya dhahabu.
Unaweza kupendeza wapendwa wako na wageni na kaango cutlets. Sahani hii ni kitamu sana, yenye hewa na laini. Ili kutengeneza cutlets za kaa utahitaji:
- nyama ya kaa - 200 g;
- jibini ngumu - 150 g;
- yai ya kuku - 1 pc.;
- vitunguu - karafuu 2;
- chumvi, pilipili - kuonja.
Saga nyama ya kaa kwenye grater au na processor ya chakula. Laini jibini laini. Punguza vitunguu. Changanya kila kitu. Piga yai, chumvi, pilipili na uchanganye pamoja na misa kuu - lazima iwe sawa.
Ifuatayo, anza kuunda cutlets. Kisha wazungushe kwenye mkate au unga. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga - kidogo ili cutlets iwe na mafuta kidogo. Iwasha moto na weka vipande vya kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Itachukua kama dakika 3 ili kahawia kila upande takriban.
Sahani ya asili itakuwa soufflé ya kaa. Kwa ajili yake unahitaji:
- nyama ya kaa - 100 g;
- bizari safi ya kijani - 50 g;
- pilipili nyekundu pilipili - 1 pc.;
- maziwa - 200 ml;
- siagi 0 20 g;
- unga wa ngano - 20 g;
- jibini ngumu - 80 g;
- yai ya kuku - pcs 3.;
- pilipili nyekundu moto - Bana 1;
- mkate wa mkate wa suaris - 50 g;
- chumvi, pilipili - kuonja.
Andaa ukungu wa souffle. Ili kufanya sahani yako ichomeke kwangu, ongeza viboreshaji. Kisha endelea moja kwa moja kupika. Chop bizari na pilipili safi laini. Kisha ongeza nyama ya kaa iliyokatwa hapo. Nyunyiza kila kitu na pilipili kali. Kisha ongeza mayai 2 na changanya kila kitu vizuri.
Katika sufuria tofauti, changanya unga, siagi, maziwa. Weka kila kitu kwenye moto na upike mpaka maziwa yanene, ikikumbuka kuchochea. Mimina jibini kwenye mchanganyiko moto na endelea kupika mchanganyiko mpaka jibini liyeyuke. Ifuatayo, unahitaji kupiga nyeupe yai iliyobaki. Mimina misa na nyama ya kaa na maziwa, kisha ongeza protini iliyopigwa. Changanya kila kitu kwa upole. Baada ya hayo, panua misa kwenye ukungu. Kumbuka kuacha 1 cm hadi pembeni ili soufflé iwe na nafasi ya kupanda. Unahitaji kuoka sahani kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 35.
Nini cha kuzingatia
Wakati wa kupika, jaribu kutoponda sana nyama ya kaa ili isipoteze juisi yake. Walakini, jaribu kukata vipande vikubwa, isipokuwa mapishi hayo ambapo vipande vikubwa kabisa vinahitajika.
Unaweza kuhudumia nyama ya kaa na vinywaji tofauti. Lakini mara nyingi chaguo huanguka kwenye divai nyeupe au bia.
