Kwa ulimi wa nguruwe unaweza kutengeneza supu nzuri, saladi, aspic na sahani zingine. Bidhaa hii ya kitamu pia inavutia kwa sababu kwa mali zake zote muhimu (ulimi una vitamini E nyingi, PP, B, fosforasi, magnesiamu, potasiamu, sodiamu), ina kalori ndogo sana.
Jinsi ya kupika ulimi wa nguruwe kwa usahihi
Ili ulimi ugeuke harufu nzuri na maridadi kwa ladha, ni muhimu kuchemsha vizuri. Pre-loweka ulimi wa nyama ya nguruwe kwenye maji baridi kwa masaa mawili hadi matatu. Shukrani kwa hili, bidhaa hii haitakuwa laini tu, lakini pia ngozi itakuwa rahisi kuchambua.
Weka sufuria ya maji kwenye moto. Kuleta maji kwa chemsha, ongeza viungo muhimu na viungo. Sasa unaweza kuweka ulimi wako ndani ya maji. Lugha ya nguruwe inapaswa kuchemshwa kwa masaa mawili hadi matatu. Wakati wa kupika, hakikisha kwamba mchuzi hauchemi sana.
Inashauriwa usiongeze chumvi wakati wa kuchemsha ulimi. Ni bora kulainisha bidhaa baada ya kung'oa ngozi au kwenye sahani ambayo ulimi ulichemshwa.
Kichocheo cha ulimi wa nyama ya nguruwe iliyooka
Kwa kupikia utahitaji:
- ulimi wa nguruwe - 600 g;
- maharagwe nyeupe ya makopo - 400-500 g;
- siagi - 60 g;
- mchanganyiko wa viungo vya Italia;
- thyme - 2 g;
- chumvi, pilipili - kuonja;
- jani la bay - vipande 2-3.
Chemsha ulimi wa nguruwe katika maji ya moto kwa dakika tano, toa maji. Hamisha ulimi wako kwenye sufuria nyingine ya maji safi, yanayochemka. Ongeza majani ya bay, pilipili pilipili, na chumvi kwa mchuzi. Acha kupika kwa masaa 1, 5-2.
Ulimi unapopikwa, uhamishe kwenye bakuli la maji baridi na ukivue. Kata vipande bila zaidi ya nusu sentimita nene.
Paka sahani ya kuoka na siagi. Panua ulimi wa nguruwe iliyokatwa kwenye sahani, chumvi, msimu, ongeza thyme. Bika sahani kwenye oveni kwa muda wa dakika 15-20 kwa joto la kati.
Andaa sahani ya kando kabla ya kutumikia. Ili kufanya hivyo, pasha moto maharagwe ya makopo na mimina juu ya mchuzi uliotengeneza wakati wa kuoka ulimi wako. Unaweza kupamba sahani na mimea kabla ya kutumikia.
Lugha na mapishi ya saladi ya mananasi
Utahitaji:
- ulimi wa nguruwe wa kuchemsha - 300-350 g;
- mananasi ya makopo - miduara 3-5;
- jibini ngumu - 200 g;
- vitunguu - 1 karafuu;
- pilipili tamu - 1 pc.;
- mayonesi;
- mbegu za makomamanga;
- chumvi, pilipili - kuonja.
Kata ulimi uliochemshwa kuwa vipande nyembamba. Pia kata pilipili, miduara ya mananasi, jibini kuwa vipande. Ponda vitunguu au upitishe kwa vyombo vya habari.
Unganisha viungo vilivyotayarishwa kwenye bakuli, ongeza kitoweo, mbegu za komamanga. Changanya kwa upole. Mimina kwa kiwango sahihi cha mayonesi. Koroga tena. Kabla ya kutumikia, sambaza saladi kwenye bakuli ndogo za saladi na upambe na pilipili ya kengele na mimea.
