Samaki wa familia ya lax wanaishi katika maji ya bahari na maji safi ya Ulimwengu wa Kaskazini. Salmoni ni samaki wa kibiashara wa thamani kwa sababu ya nyama yake laini na ya lishe na caviar. Wawakilishi mashuhuri wa familia hii ni lax, trout, lax ya waridi, lax ya sockeye, lax ya chum, kijivu na wengine. Katika Urusi, samaki maarufu zaidi ni trout na lax.
Maagizo
Hatua ya 1
Kuna idadi kubwa ya mapishi, "mashujaa" kuu ambao ni trout au lax. Samaki hawa wanaweza kuokwa katika oveni, kupikwa kwenye supu ya samaki, kuongezwa kwa saladi, kuvuta sigara, na kadhalika. Shida pekee ambayo mama wa nyumbani wanakabiliwa nayo wakati wa kununua trout na lax ni yafuatayo: jinsi ya kutofautisha kati ya samaki hawa wawili wa familia ya lax? Kuna huduma kadhaa za kutofautisha ambazo zitakusaidia kufanya chaguo sahihi.
Hatua ya 2
Ladha ya lax na trout ni tofauti sana, kwa sababu trout ni samaki konda, na mafuta yake yote yamejilimbikizia sehemu ya tumbo. Salmoni ni mafuta zaidi, na mafuta katika samaki hii husambazwa kwenye mzoga. Kwa nje, trout na lax ni sawa sana kwa kila mmoja, kwa hivyo katika duka muuzaji anaweza kujaribu kukuuzia samaki wa bei rahisi kwa bei ghali.
Hatua ya 3
Wakati wa kununua lax au trout kutoka duka, zingatia uso wake. Katika lax, muzzle umeinuliwa zaidi, na kwenye trout ni fupi na iliyokatwa. Trout ina meno kwenye mto. Pia, angalia mkia wa samaki, ambao umeonyeshwa kwenye kaunta. Mkia wa trout ni mraba, wakati ule wa lax ni wa pembetatu.
Hatua ya 4
Unaweza pia kutofautisha trout kutoka kwa lax na rangi ya mzoga. Trout inajulikana na ngozi nyepesi na pande nyekundu. Wakati mwingine mstari wa rangi ya rangi ya rangi ya zambarau huenda kando ya mzoga. Kama lax, mzoga wake ni kijivu tu, na tumbo ni nyepesi kuliko ile ya trout.
Hatua ya 5
Ikiwa haununuli samaki mzima kwa meza, lakini tayari umekata minofu, basi unaweza kuamua ni fillet gani iliyo mbele yako na rangi yake. Wapishi wenye ujuzi wanasema kwamba nyama ya trout ni mkali zaidi kwa rangi, minofu ya trout kawaida huwa nyekundu nyekundu. Kama lax, nyama ya samaki hawa imejaa sana - ni ya rangi ya waridi zaidi kuliko nyekundu. Kwa bahati mbaya, katika maduka, njia hii ya kutambua samaki haifanyi kazi kila wakati. Watengenezaji mara nyingi hutengeneza rangi ya nyama yao ili kuifanya ionekane safi na ya kupendeza zaidi. Kwa bei, lax kawaida hugharimu zaidi ya trout, lakini sababu hii inaweza kutofautiana kulingana na mtengenezaji na ubora wa samaki.
