Samaki ya kuvuta sigara ni kitoweo kinachopendwa na wengi. Kwa ladha yake na harufu nzuri, inathaminiwa ulimwenguni kote. Gourmets hazizuiliwi na habari juu ya hatari za nyama za kuvuta sigara kwa afya. Kuna mabishano mengi karibu na mada ya athari ya samaki wa kuvuta kwenye mwili.
Uharibifu wa samaki wa kuvuta sigara
Uvutaji sigara ni njia inayojulikana ya kuweka chakula safi kwa muda mrefu. Siku hizi, usindikaji kama huo mara nyingi unakusudia kuwapa samaki ladha mpya. Ni muhimu kujua kwamba njia za kuvuta sigara zinatofautiana na hii inaathiri bidhaa ya mwisho.
Kwa hivyo, kwa kuvuta sigara baridi, samaki iliyowekwa chumvi mapema hutibiwa na vitu vya kuvuta sigara. Wakati huo huo, joto la mvuke haliongezeki juu ya 20-25 ° C. Aina hii ya sigara ni ndefu kabisa - mara nyingi huchukua hadi siku kadhaa. Walakini, ni katika hali ya kuvuta sigara baridi ambayo tunaweza kuzungumza juu ya kutokuwa na hatia kwa samaki waliomalizika.
Wakati wa kuvuta kwa moto, joto la moshi ambalo samaki hutengenezwa linaweza kufikia 120 ° C. Kwa sababu hii, kitamu kinakuwa tayari-kula haraka sana - baada ya masaa machache tu. Lakini bei ya utayarishaji wa haraka na rahisi ni ya juu - samaki wanaovuta sigara na moshi wa moto una vimelea vyenye madhara zaidi.
Moshi uliotumika kusindika samaki una karibu kemikali elfu moja. Hatari zaidi kati yao ni benzpyrene.
Kuvuta sigara "moshi wa kioevu" ni hatari nyingine. Kwa kweli, hii sio sigara ya bidhaa, lakini tu rangi yake na kunukia na kemikali. Wauzaji wasio waaminifu mara nyingi huamua njia hii ya kuvuta sigara, kwani inawaruhusu kupunguza gharama za uzalishaji. Utungaji wa "moshi wa kioevu" una kiasi kikubwa cha phenol yenye sumu, na kuharibu afya.
Katika Uropa, kuna viwango wazi vinavyoongoza mkusanyiko na kipimo kinachokubalika cha viongezeo vya chakula. Ni ngumu zaidi kukutana na samaki wenye ubora wa chini huko.
Mwishowe, samaki waliodorora huchaguliwa mara nyingi kwa kuvuta sigara, na ukiukaji wa sheria za kuvuta sigara kunaweza kusababisha ukweli kwamba vimelea au bakteria hubaki katika bidhaa iliyomalizika. Na, kwa kweli, samaki wa kuvuta sigara ana chumvi nyingi, ambayo ni hatari sana kwa wale walio na shida ya figo, watoto na wajawazito.
Faida za samaki wa kuvuta sigara
Uvutaji sigara wowote hauongezei mafuta kwa samaki, tofauti na, kwa mfano, kukaanga. Kitoweo kilichokamilishwa kina mafuta ya samaki yenye thamani zaidi katika hali yake ya asili. Kwa kuongezea, samaki ni tajiri sana katika asidi amino muhimu, vitamini E, A, D. Samaki (haswa samaki wa baharini) husaidia kujaza akiba ya macronutrients, ni matajiri katika iodini, kalsiamu na magnesiamu. Dutu hizi zote ni sehemu, lakini zimehifadhiwa katika bidhaa iliyoandaliwa na njia ya kuvuta sigara.
Ili kupata zaidi kutoka samaki wa kuvuta baharini au mto, ni muhimu kujua kwamba vitu vyenye thamani zaidi huhifadhiwa katika samaki baridi ya kuvuta sigara. Badala yake, kitamu cha moto cha kuvuta sigara kina vitu vingi vya kansa. Kwa kuongezea, sehemu kuu ya misombo ya kemikali hatari ina ngozi za samaki. Katika spishi zenye ngozi nyembamba (sill, mackerel, capelin), vitu vyenye madhara hupenya kwa urahisi kupitia ngozi wakati wa kuvuta sigara. Ni bora kupeana upendeleo kwa samaki baridi ya kuvuta sigara na ngozi nene - kwa hivyo athari kwa mwili itapunguzwa, na faida inazidishwa.
