Sahani ya nyama ya nyama ya Kiarmenia, kyuftu, inaweza kuitwa sahani ya lishe, kwa sababu haijakaangwa, lakini imechemshwa. Maridadi, laini, rahisi kuyeyuka, ina ladha bora na harufu.
Ni muhimu
-
- nyama ya ng'ombe;
- vitunguu;
- karoti;
- nyanya au nyanya;
- yai;
- unga;
- konjak;
- maji au maziwa;
- chumvi;
- pilipili;
- siagi;
- mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua vitunguu viwili vya kati, osha, ganda. Kata ndani ya cubes ndogo. Ili kuzuia kitunguu usibane macho, badilisha kisu mara kadhaa chini ya mkondo wa maji baridi. Osha, ganda na gramu 250 gramu za karoti. Pasha sufuria ya kukaanga na kijiko cha mafuta ya mboga, ongeza vitunguu ndani yake, pitia hadi hudhurungi ya dhahabu, ongeza karoti iliyokunwa na kaanga kidogo juu ya moto mdogo, ukichochea mara kwa mara.
Hatua ya 2
Osha kilo 1 ya nyama ya ng'ombe, paka kavu na kitambaa, kata ndani ya cubes ndogo. Tembeza kwenye grinder ya nyama kupitia waya laini mara kadhaa. Wakati unazunguka, mimina maji baridi au maziwa ndani ya nyama. Hamisha nyama iliyokatwa kwenye bakuli, ongeza gramu 50 za konjak, yai moja, vijiko 2 vya unga, vitunguu vya kukaanga na karoti, nyanya 4 zilizokatwa vizuri au gramu 50 za nyanya, msimu wa kuonja na chumvi na pilipili. Na changanya vizuri kwa dakika 20-25. Keki ya kupendeza, laini kidogo ya maji inapaswa kutolewa.
Hatua ya 3
Weka sufuria ya maji kwenye jiko na chemsha. Gawanya nyama ya nyama ndani ya vipande 4. Tumia mikono yenye maji au kijiko kilichowekwa ndani ya maji kuunda mipira 4 kutoka kila kipande. Waweke wote kwa uangalifu katika maji ya moto. Pika kwa dakika 25-30 juu ya moto wa wastani, ukikumbuka mara kwa mara povu na kijiko au kijiko kilichopangwa.
Hatua ya 4
Weka vijiko 2 vya siagi kwenye skillet na kuyeyuka juu ya moto mdogo. Weka kyufta iliyokamilishwa kwenye sahani, kata vipande, mimina na siagi iliyoyeyuka, nyunyiza mimea mingi. Kutumikia moto.
