Kwa hivyo wakati mwingine unataka kupika kitu rahisi, haraka na, muhimu zaidi, kitamu. Moja ya keki tamu na rahisi ni keki za mkate mfupi, ambazo zinaweza kuoka ama kwenye karatasi ya kuoka kwenye oveni au kwenye sufuria. Siri ya kupikia ni rahisi sana, na ili kuki zigeuke kidogo na kitamu, unapaswa kutumia ujanja.
Hata mama wa nyumbani asiye na uzoefu anaweza kutengeneza kuki za kawaida za nyumbani. Ni bora kuipika kwenye sufuria kavu ya kukaanga, inapaswa kuwa na mipako isiyo ya fimbo.
Vidakuzi vya mkate mfupi hutofautiana na kuki za kawaida kwa kuwa zinaonekana kuwa mbaya sana na hazihitaji idadi kubwa ya viungo vya kupikia.
Utahitaji:
- glasi 1, 5-2 za unga wa ngano uliokwisha kusokotwa
- kijiko 1 cha unga wa kuoka au kijiko cha nusu cha soda;
- 1/3 kikombe sukari;
- Vijiko 3 vya mafuta ya mboga;
- yai ya yai;
- 1/3 kikombe sour cream 20% ya mafuta;
- karanga, zabibu au matunda yaliyokatwa ili kuonja.
Njia ya kupikia
1. Katika bakuli la kina, changanya unga na unga wa kuoka, unaweza kutumia soda badala ya pili.
2. Katika bakuli tofauti unahitaji kuandaa mafuta ya mboga, siki cream, yai ya yai, sukari na changanya kila kitu vizuri, ikiwezekana na mchanganyiko. Sukari inapaswa kufutwa kabisa.
3. Ongeza unga, ukichochea kila wakati. Unga haifai kushikamana na mikono yako. Unaweza pia kuongeza karanga, matunda yaliyopangwa, asali au sukari ya vanilla ili kuonja. Kabla ya kukaanga, funika unga na foil na uweke kwa dakika 20.
4. Weka unga uliopozwa kwenye ubao ulionyunyizwa na unga mapema na toa "sausage", kisha uikate kwa pete 2 cm pana, ikiwezekana ponda kila kipande kidogo.
5. Kwa kukaranga, chukua sufuria safi, lazima iwe kavu. Hakuna haja ya kumwaga mafuta, kwani tayari imejumuishwa kwenye unga, kwa hivyo haihitajiki kwa kukaanga. Panga kuki na uoka pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Dakika 3 zitatosha kwa kila upande. Moto unapaswa kupunguzwa kwa kiwango cha chini.
Baada ya kupika, biskuti zinaweza kunyunyizwa na unga wa sukari, chokoleti iliyokunwa, au kupambwa na wazungu wa yai juu. Vidakuzi vya kawaida vya mkate mfupi hufanywa bila viongeza kadhaa kama vile karanga na matunda yaliyopangwa, kwa hivyo unaweza kufanya bila hizo. Lakini mara nyingi, bidhaa kama hizi zilizookawa huandaliwa na chokoleti au mikate ya nazi.
Siri katika kutengeneza kuki za mkate mfupi
Maandalizi yenyewe sio ngumu, lakini ubora wa chakula huathiri jinsi kuki zinavyokuwa mbaya. Inashauriwa kuchanganya bidhaa haraka, na unga lazima uachwe mahali baridi kabla ya kuoka. Pia itakuwa nzuri kupaka kuki na yai au maziwa kabla ya kuoka.
Siagi lazima iwe sehemu ya unga, vinginevyo kuki zitakua ngumu na zinaweza kuwaka. Mafuta zaidi ni bora zaidi. Nyeupe ya yai haijawekwa kwenye unga kama huo, tu pingu yenyewe, vinginevyo unga hautageuka kuwa mbaya. Badala ya sukari, unaweza kuweka sukari ya unga.
Hauwezi kukata unga katika vipande tofauti, lakini uioke na ganda zima na kisha uikate.
