Jikoni, unaweza kupata sufuria mara nyingi kutoka kwa vifaa anuwai - aluminium, chuma cha kutupwa, chuma cha pua au enamel. Wahudumu huamua ni sahani gani ambayo itapikwa bila mpangilio au kwa mazoea. Wacha tuchunguze kwa kina kila sufuria imekusudiwa nini.
Pani za Aluminium ni za bei rahisi na nyepesi. Wakati wa kusafisha bidhaa kama hiyo na kitambaa cha kuosha ngumu, safu kubwa ya chuma inafutwa, ambayo huingia kwenye chakula. Aluminium haipendi mazingira yanayosababisha, kwa hivyo supu ya kabichi au fomu ya uji wa maziwa ambayo inaweza kuwa na madhara kwa afya. Ingawa inashauriwa kuchemsha maziwa kwenye sufuria ya alumini, haina kuchoma ndani yake. Baada ya kuchemsha, mimina maziwa mara moja kwenye chombo cha kauri au glasi. Kwa kweli, sufuria hizi zinafaa kupika mboga zisizo na tindikali au nafaka zisizo za maziwa.
Katika sahani za enamel, chakula huwaka sana, na uzembe husababisha vidonge vya enamel, na chuma chini ya enamel hufanya vitu hatari sana na chakula. Kwa hivyo, lazima usitumie sufuria ya enamel iliyoharibiwa. Sahani kama hizo zinafaa kwa kutengeneza supu na kitoweo; pia hufanya compotes nzuri na jelly.
Vyombo vya kupikia vya chuma ni nzuri kwa sahani ambazo zinahitaji kupikia kwa muda mrefu. Ubaya wa sufuria hizo ni pamoja na uwezo wa kutu na kupasuka kwa urahisi juu ya athari.
Keramikisi za glasi za kukataa huhifadhi ladha ya sahani iliyoandaliwa vizuri, lakini ni dhaifu na haipendi kupokanzwa kwa uhakika. Kwa sahani kama hizo, ni muhimu kutumia mgawanyiko, lakini kwa jiko la umeme na oveni za microwave, sahani hizi ni bora.
Sahani zilizofunikwa na teflon zinahitaji utunzaji mpole; sahani kama hizo haziwezi kuoshwa na brashi ya chuma. Ikiwa unapika kwenye sahani hii bila mafuta, basi chakula hakiwezi kuwaka, lakini mipako yenyewe itadumu kidogo.
Sahani za chuma cha pua ni za ulimwengu wote, mara chache sahani huwaka ndani yake, ikiwa kifuniko ni ngumu, na ni rahisi sana kuosha chuma cha pua.
