Imejulikana kwa muda mrefu kwa watu kwamba karoti huboresha maono na muundo wa damu, na pia huimarisha mfumo wa kinga. Inayo vitamini na madini mengi (carotenoids, vitamini B, flavonoids, nk). Pia, mboga hii ina ladha bora. Kuna sahani nyingi ambazo ni pamoja na karoti, kama vile vinaigrette maarufu. Lakini unawezaje kupika vizuri mboga hii ya mizizi kwa saladi?
Ni muhimu
-
- kiasi kinachohitajika cha karoti;
- maji;
- chumvi;
- sufuria;
- brashi kwa mboga;
- kijiko;
- kisu au uma.
Maagizo
Hatua ya 1
Anza kwa kuchagua karoti ngumu ngumu ambayo haina nyufa na matangazo meusi. Mboga inapaswa kuwa mkali, laini, hata na ikiwezekana ukubwa sawa.
Hatua ya 2
Chukua kiasi kinachohitajika cha karoti na safisha vizuri kwenye maji baridi ya bomba. Kisha suuza vizuri na brashi ya mboga na suuza. Haifai kusafisha mazao ya mizizi. Pia haifai kukata karoti kubwa kabla ya kuchemsha. Baada ya yote, wakati mboga inakandamizwa, eneo la mawasiliano yake na maji huongezeka sana. Kama matokeo, virutubisho vingi (falcarcinol, sukari ya asili, n.k.) huoshwa na kubaki kwenye sufuria.
Hatua ya 3
Weka karoti kwenye sufuria na funika na maji ya moto yenye chumvi. Pima kiwango cha maji mapema. Inapaswa kufunika mboga kidogo (kama kidole 1). Funika na uweke kwenye jiko juu ya moto mkali.
Hatua ya 4
Subiri hadi majipu ya maji na geuza moto kuwa chini. Kisha ondoa kifuniko na anza kuchochea mara kwa mara. Hii ni kuzuia karoti kushikamana chini ya sufuria.
Hatua ya 5
Kupika mboga kwa dakika 20-25. Kumbuka kuangalia utayari wao mara kwa mara. Ili kufanya hivyo, tumia uma au kisu. Ikiwa kisu (uma) kinaingia kwenye mazao ya mizizi kwa urahisi, basi iko tayari. Jaribu kuchemsha karoti ili iweze kubaki imara katikati. Baada ya yote, mboga ya kuchemsha haifai kwa saladi.
Hatua ya 6
Futa maji yote kutoka kwenye sufuria ya karoti na acha mboga iwe baridi.
