Mbegu za alizeti zina ngumu ya vitamini na vitu muhimu ambavyo ni muhimu kwa wanadamu. Ndio sababu mbegu hutumiwa mara nyingi katika dawa za kiasili kwa matibabu ya magonjwa mengi. Inahitajika kuhifadhi mbegu za alizeti kwa kufuata sheria fulani. Vinginevyo, zinaweza kusaidia, lakini hudhuru.
Habari za jumla
Mbegu za alizeti zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu, na kiwango cha vitamini ndani yao hakitabadilika. Mbali na kuzingatia sheria za kimsingi, ni muhimu kuzingatia ukweli kwamba mbegu zilizosafishwa huliwa vizuri mara moja. Pamoja na uhifadhi wa muda mrefu, bidhaa kama hiyo inaweza kupoteza mali zake zote muhimu na za dawa. Sheria hii haitumiki tu kwa kukaanga, bali pia mbegu mpya za alizeti.
Unaweza kuhifadhi mbegu za alizeti kwa miezi 6-7. Ikiwa wakati huu kuonekana kwa mbegu au ladha yao ilianza kubadilika, fanya haraka kuondoa bidhaa hiyo na usile.
Katika mbegu zilizosafishwa, wakati wa uhifadhi wa muda mrefu, michakato maalum huanza kutokea ambayo husababisha oksidi ya mafuta yaliyomo. Vitu ambavyo vimeundwa badala ya vitu muhimu vinaweza kusababisha madhara makubwa kwa afya.
Hali ya kuhifadhi mbegu
Moja ya sheria kuu za kuhifadhi mbegu za alizeti ni kudumisha hali ya hewa inayohitajika. Mahali pa joto na unyevu mwingi wa hewa, mbegu hizo zinaoksidishwa mara moja. Utaratibu huu unaweza kusababisha kuwa na mafuta mengi na kuwa na ladha kali.
Ili kuweka mbegu safi kwa muda mrefu, hakikisha kuzihifadhi kwenye vyombo ambavyo vinaweza kufungwa na kifuniko. Imevunjika moyo sana kutumia sahani za chuma kwa hii. Chuma haitaathiri ladha au muonekano wa mbegu, lakini itabadilisha kutoka kwa afya kuwa hatari sana kwa mwili.
Mahali pazuri pa kuhifadhi mbegu ni kwenye baraza la mawaziri lenye giza, ambalo halionyeshwi na jua au mvuke kutoka kupikia. Wataalam wengi wanapendekeza kuhifadhi mbegu za alizeti kwenye jokofu.
Kamwe usile mbegu zilizo na ishara dhahiri za ukungu. Aflatoxins, ambazo hutengenezwa katika kesi hii, zinaweza kuwa sababu za magonjwa mabaya zaidi, pamoja na saratani.
Kuandaa mbegu za kuhifadhi
Mbegu tu za alizeti kavu kabisa zinaweza kuhifadhiwa. Ikiwa unyevu unaingia ndani ya chombo na ukifunga chombo na kifuniko, ukungu itaunda ndani yake baada ya muda mfupi. Angalia kwa uangalifu sahani zilizo na mbegu. Lazima iwe safi, kavu na lazima ifungwe vizuri.
Kiwango cha ukomavu wa mbegu za alizeti hakiathiri jinsi zinavyohifadhiwa. Kwa kuongezea, mbegu ambazo hazijakomaa hutumiwa mara nyingi kuboresha hamu ya kula, kupunguza shinikizo la damu, na kuzuia magonjwa fulani.
