Ujuzi na mboga za kitoweo hufanyika katika utoto wa mapema. Katika Urusi, viazi, kabichi, karoti, malenge, turnips, zukini, mbilingani, pilipili ya kengele na nyanya hutumiwa kwa kitoweo. Orodha hii imepanuka sana kwa miongo kadhaa iliyopita, kolifulawa na aina zingine za kabichi, maharagwe ya kijani na zaidi zimekuwa maarufu na zinapatikana. Kutengeneza mboga za kitoweo - kitoweo cha mboga - ni rahisi na haraka sana.
Ni muhimu
-
- viazi kubwa - vipande 3-4;
- zukini ndogo - kipande 1;
- mbilingani - kipande 1;
- kabichi - 300 g;
- kolifulawa - 200 g;
- pilipili ya kengele - kipande 1;
- karoti - vipande 2;
- vitunguu vya kati - vitunguu 2;
- vitunguu - karafuu 2-3;
- nyanya - vipande 3-4;
- chumvi kwa ladha;
- jani la bay kuonja;
- pilipili kali ili kuonja;
- bizari na iliki kwa ladha;
- tangawizi - kuonja;
- mafuta ya mboga - 1/2 kikombe.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata viazi kwenye baa kubwa, kata zukini na mbilingani vipande vipande. Kaanga mboga hizi kando kwenye mafuta kidogo ya mboga na uikunje katika tabaka kwenye sufuria. Kisha kata kabichi safi kwenye viwanja vidogo, weka safu inayofuata, juu yake - inflorescence ndogo za cauliflower.
Hatua ya 2
Kata laini vitunguu, karoti na pilipili ya kengele. Kaanga kwenye skillet moja, weka vitunguu kwanza, halafu karoti, na pilipili mwisho. Chop nyanya zilizosafishwa, unaweza kuzibadilisha na kuweka nyanya, na kuongeza kwenye skillet na mboga zilizopikwa. Chemsha kwa dakika 10, kisha ongeza pilipili kali, ikiwa inataka, karibu kijiko cha nusu cha unga wa tangawizi na chumvi. Chemsha kwa dakika chache na mimina mavazi kwenye sufuria juu ya mboga iliyoandaliwa. Ikiwa kioevu haitoshi, ongeza maji kidogo, lakini haipaswi kufunika mboga, kwani wakati wa mchakato wa kupikia, juisi ya zukini na mbilingani hufichwa.
Hatua ya 3
Weka sufuria juu ya moto mdogo na chemsha mboga kwa dakika 20-30, weka jani la bay huko mara moja. Mwishoni mwa kupikia, ongeza vitunguu vilivyoangamizwa na parsley iliyokatwa vizuri na bizari, ingawa inaweza kunyunyiziwa kwenye sahani pia. Mboga ya mvuke iko tayari. Wanaenda vizuri na nyama, lakini unaweza pia kuwahudumia kama sahani tofauti. Wakati wa kufunga, sahani kama hiyo haiwezi kubadilishwa.
