Nyama ya nguruwe iliyokaushwa katika bia ni sahani ladha na maridadi na harufu ya hila ya bia nyeusi, viungo na mchuzi wa asili. Rahisi sana kuandaa na kamili kwa meza yoyote!
Ni muhimu
- - 500 g ya massa ya nguruwe;
- - glasi 1 ya bia nyeusi;
- - kitunguu 1 cha kati;
- - karafuu kadhaa za vitunguu;
- - 20 g siagi;
- - coriander ya ardhi;
- - Jani la Bay;
- - kipande cha mkate mweusi;
- - pilipili ya chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa nyama kwanza. Osha, ondoa filamu na mafuta mengi, kata ndani ya cubes za kati. Weka nyama iliyokatwa kwenye sahani yenye uzito mzito.
Hatua ya 2
Ongeza viungo, chumvi, vitunguu iliyokatwa, coriander kwa nyama na mimina kwenye bia. Weka moto mkali na chemsha. Baada ya kila kitu kuchemsha, toa povu, punguza moto na simmer kwa muda wa dakika 30. Hakikisha kwamba bia inachemka kidogo, lakini haina kuchemsha kabisa. Wakati wa mchakato wa kutengeneza pombe, pombe yote kutoka kwa bia itaondoka na ladha tu ya kupendeza na tart itabaki.
Hatua ya 3
Wakati nyama inakaa, kikaanga vitunguu vilivyokatwa vizuri kwenye siagi hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 4
Kavu kipande cha mkate mweusi kwenye oveni na usugue. Msimu wa nyama ya nguruwe na makombo haya kwa ladha nyepesi ya rye ambayo huongeza harufu na ladha ya bia nyeusi. Kisha ongeza vitunguu vya kukaanga na chemsha kwa dakika kadhaa.
Ondoa nyama kutoka kwa moto na uiruhusu itengeneze kidogo chini ya kifuniko. Inashauriwa kutumikia na viazi zilizochujwa, sauerkraut au viazi vya kukaanga, ukimimina mchuzi unaosababishwa juu ya nyama.
