Lugha inaweza kuitwa kitamu. Nyama yake ina lishe, laini na laini. Katika kupikia, nyama ya ng'ombe au nyama ya nyama hutumiwa mara nyingi, nyama ya nguruwe - mara chache. Lugha inaweza kuchemshwa, kukatwa vipande vidogo na kuongezwa kwa aspic. Inaweza pia kuwa mbadala mzuri wa nyama kwenye saladi.
Ni muhimu
-
- "Viennese":
- ulimi - 500g;
- uyoga - 100g;
- saladi ya kijani - 200g;
- matango ya kung'olewa - pcs 2;
- kabichi - 200g;
- siki - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - 40g.
- Na karanga:
- ulimi - 1pc;
- vitunguu - 2 karafuu;
- walnuts - 100g;
- mayonesi.
- Saladi ya jogoo:
- ulimi - 50g;
- pilipili nyekundu nyekundu - 20g;
- mbaazi za kijani kibichi;
- mayonesi.
- Figaro:
- ulimi - 150g;
- vitunguu - 1pc;
- karoti - 1pc;
- beets - 1pc;
- mzizi wa celery;
- saladi ya kijani;
- anchovies;
- nyanya;
- mayonesi.
- Na uyoga na kuku:
- kuku ya kuchemsha - 200g;
- uyoga safi - 100g;
- ulimi - 300g;
- mzizi wa celery - 1pc.
Maagizo
Hatua ya 1
"Viennese". Suuza uyoga na chemsha maji ya chumvi. Tupa kwenye colander. Chop kabichi na uweke katikati ya bamba. Juu na saladi ya kijani iliyokatwa, ulimi wa kuchemsha, uyoga na kachumbari kwa njia ya chrysanthemum. Chumvi na pilipili. Msimu wa saladi na mafuta na siki.
Hatua ya 2
Na karanga. Suuza ulimi wako chini ya maji ya bomba, chemsha hadi upole na uondoe filamu. Chop laini, pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Unganisha viungo na uinyunyize na walnuts iliyokatwa juu. Chumvi na pilipili ili kuonja. Msimu wa saladi na mayonesi na upambe na mimea safi.
Hatua ya 3
Saladi ya jogoo. Kata ulimi uliochemshwa na pilipili nyekundu nyekundu. Weka chombo hicho, nyunyiza mbaazi za kijani kibichi na msimu na mayonesi. Chumvi na pilipili ili kuonja. Pamba na mimea safi iliyokatwa vizuri juu.
Hatua ya 4
Figaro. Weka sufuria ya maji juu ya jiko na weka karoti, vitunguu, pilipili nyeusi na ulimi uliooshwa. Kupika juu ya moto mdogo hadi upole. Ingiza ndani ya maji baridi na toa mkanda. Kisha kuweka ulimi tena ndani ya mchuzi, chemsha na uondoe. Friji na ukate vipande. Kata mzizi wa celery na chemsha maji yenye chumvi kidogo. Chemsha beets. Kata viungo vyote kuwa vipande, koroga na msimu na mayonesi. Chambua nyanya, kata laini na juu na saladi.
Hatua ya 5
Na uyoga na kuku. Panga uyoga safi, suuza chini ya maji na chemsha. Kisha pindisha kwenye colander na uimimine na maji baridi. Chambua ulimi kutoka kwenye filamu na uichemshe katika maji yenye chumvi hadi iwe laini. Kata viungo vyote vya saladi kuwa vipande nyembamba. Andaa mavazi. Ili kufanya hivyo, changanya mayonesi, maji ya limao na cream ya sour. Tupa saladi na kupamba na kabari ya limao na mimea safi.
