Mayai yaliyohifadhiwa ni sahani ya jadi ya Kifaransa iliyotengenezwa kutoka kwa mayai yaliyovunjika ambayo huwekwa ndani ya maji ya moto na kuchemshwa kwenye kifuko kisicho na ganda katika maji yanayochemka kila wakati. Njia hii ya kupikia inakupa yolk laini na laini sana iliyofungwa kwenye protini. Matumizi maarufu ya mayai yaliyowekwa ndani ni kwenye sandwichi na saladi. Pia, yai inaweza kutumika kama sahani tofauti, kwa mfano, na aina fulani ya mchuzi.
Ni muhimu
-
- 4 mayai makubwa ya kuku,
- sufuria ya kukausha au sufuria,
- kijiko kilichopangwa kijiko,
- roll ya taulo za karatasi.
Maagizo
Hatua ya 1
Tumia sufuria au saizi ambayo ni saizi sahihi (kulingana na idadi ya mayai). Weka juu ya moto na chemsha 2-2.5 cm ya maji ya moto.
Hatua ya 2
Baada ya muda, utaona mapovu madogo yakionekana chini ya sufuria. Kisha kuvunja yai, ulete karibu na maji ya moto iwezekanavyo na uiruhusu ianguke. Angalia mara moja yai linaloshikilia chini ya sufuria au sufuria.
Punguza kwa upole kijiko. Ikiwa yai inaelea, basi kila kitu ni sawa, ikiwa bado imechemshwa, itenganishe kutoka chini. Fanya vivyo hivyo na mayai yote.
Hatua ya 3
Acha mayai yache kwa dakika 1. Ifuatayo, toa sufuria au sufuria kutoka kwa moto. Acha mayai kwenye maji ya moto kwa dakika 10 na utakuwa na yolk thabiti nyeupe na laini.
Hatua ya 4
Andaa taulo za karatasi. Tumia kijiko kilichopangwa ili kuondoa mayai. Shikilia kijiko kilichopangwa yai juu ya kitambaa cha karatasi kwa dakika chache ili kunyonya maji ya ziada. Ikiwa protini imeenea, toa vitambaa na kisu.
Hatua ya 5
Kutumikia mayai mara moja, mpaka kavu.
Furahia mlo wako.
