Uji wa askari shambani kawaida ulikuwa umeandaliwa kutoka kwa buckwheat, mtama au shayiri ya lulu, pamoja na kitoweo na mboga. Sahani hii rahisi na yenye kupendeza hutumiwa kwa jadi Mei 9, kwa kumbukumbu ya siku ngumu za jeshi na Ushindi Mkubwa. Walakini, mapishi yanayopendwa na babu zetu yanaweza kuzoeleka kwa familia yoyote, haswa ikiwa wanapenda kwenda mashambani na kupika chakula katika hali ya shamba.
Mtindo wa askari uji wa buckwheat
Kwa kichocheo hiki, unahitaji kununua makopo kadhaa ya kitoweo cha nyama ya hali ya juu. Kijani cha bidhaa nzuri, kulingana na Kiwango cha Jimbo la Urusi, kinapaswa kuwa na jina "Nyama iliyokaliwa". Jihadharini ikiwa kuna uchapishaji kwenye bati (kampuni za bei rahisi za siku moja haziwezi kuimudu) au, kama chaguo, lebo ya karatasi imevingirishwa kwa urefu wake wote. Chagua bidhaa kutoka kwa mimea kubwa ya kusindika nyama.
Kulingana na GOST 5284-84, kitoweo cha nyama lazima kiwe na vipande vya nyama vyenye uzani wa g 30. Ikiwa viwango vinavyozingatiwa na mtengenezaji wa bidhaa vimeainishwa, una nafasi zaidi ya kununua "kitoweo".
Pitia vikombe 2 vya buckwheat, uweke kwenye sufuria na uijaze na maji safi ili kioevu kiwe 3 cm juu ya kiwango cha nafaka. Ongeza chumvi ya meza ili kuonja na juu ya moto kwa dakika nyingine 3-5 - na chakula kiko tayari kama askari.
Ikiwa unatayarisha uji wa askari kwa Mei 9 nyumbani, basi unaweza kutumia sufuria na kuta nene. Inashauriwa kabla ya kuchoma buckwheat kwenye sufuria ya chuma, na upasha moto chombo hicho kwa pombe.
Uji wa mtama wa jeshi wenye moyo
Mafuta ya nguruwe (ghafi au chumvi) na vitunguu vya kukaanga ni nyongeza bora ya kalori kubwa kwenye uji wa shamba. Ikiwa huna nafasi ya kutumia sufuria ya kukaanga, kaanga vitunguu vipande vipande pete nyembamba (200 g) kwenye aaaa kwenye mafuta ya nguruwe (300 g) na weka mboga na rangi zilizopakwa kwenye bakuli tofauti.
Mimina lita moja na nusu ya maji safi ndani ya sufuria na chemsha. Mimina chupa ya mtama uliyopangwa na kuoshwa ndani ya maji ya moto na upike karibu hadi zabuni, ukichochea mara kwa mara. Weka mafuta ya nguruwe na kitunguu kwenye uji, ongeza kopo ya nyama ya nguruwe au nyama ya nyama na chumvi ya mezani. Maliza mtama. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza vitunguu, parsley iliyokatwa, chives, bizari, pilipili nyeusi kwa pombe.
Kichocheo cha askari: mtama na uji wa viazi
Uji wa mtama na viazi ni sahani rahisi sana, yenye kupendeza. Kupikwa katika hewa ya wazi, pia ni kitamu haswa. Ili kuitayarisha, kaanga kitunguu (vichwa 3) kwenye mafuta ya nguruwe (100-150 g) hadi hudhurungi ya dhahabu. Acha mikate midogo ya kahawia kwa kuvaa pia.
Askari mara nyingi walipika uji "Urafiki" kutoka kwa mabaki ya shayiri ya lulu, mtama na buckwheat. Mboga, bakoni, kitoweo ziliongezwa kwao. Kwa sababu ya anuwai ya viungo, chakula kama hicho kilitofautishwa na ladha yake tajiri na yaliyomo kwenye kalori.
Kata kilo ya viazi zilizosafishwa vipande vipande, panga na suuza na vikombe 2 vya nafaka. Punguza mboga na nafaka katika maji ya moto, chemsha. Ongeza mavazi kwenye uji, piga mayai 5 ya kuku mbichi kwenye pombe, ukichochea kwa nguvu. Chemsha uji juu ya moto kwa dakika chache zaidi kabla ya matumizi.
