Kome zilizojazwa - kichocheo ambacho kitakuwa neema ya kweli kwa wapenzi wa vitamu vya juisi na afya. Nyama ya samakigamba maridadi na yenye lishe itaongeza kugusa kwa ustadi kwa sahani yoyote ya sherehe, pamoja na Mwaka Mpya. Bidhaa hiyo ina utajiri mwingi wa iodini, protini, na mafuta kidogo. Saladi zilizo na kome ni nzuri sana, au unaweza kuingiza wenyeji wa bahari na mchanganyiko wa karanga, nyama ya kaa, jibini, mboga na mimea.
Maziwa waliohifadhiwa: chaguo sahihi na maandalizi
Unaweza kupika kome zilizojazwa kitamu sana, lakini ni muhimu kuchagua bidhaa bora. Mapishi na dagaa ni bora zaidi kwa Mwaka Mpya na likizo yoyote.
Vidokezo vyenye msaada:
- Kome zilizohifadhiwa zilizo bora huuzwa chini ya mipako nyembamba ya barafu ambayo huhifadhi ladha na thamani ya bidhaa. Mollusks haipaswi kufungia juu ya donge, kulala kwenye theluji - hii ni ishara ya kufungia mara kwa mara.
- Kome kwenye makombora lazima iwe sawa, bila nyufa.
- Ili kupika dagaa yenye juisi na yenye afya, ni muhimu kuipunguza polepole: ishikilie kwenye chumba cha jokofu, kisha acha barafu inyungue kabisa kwenye joto la kawaida.
- Suuza kome kabisa, kwani mchanga unaweza kuingia kwenye chakula, kisha utupe kwenye colander na uacha maji yachagike.
- Weka machafu katika maji ya moto kwa dakika 4-7, ondoa makombora ya kufungua na kijiko kilichopangwa. Ili kufanya mussels iwe ya kunukia zaidi na ya kitamu, unaweza kuongeza maji ya limao kwa maji ya blanching.
Jinsi ya kuingiza kome
Ili kupika kome zilizojazwa, utahitaji seti ya bidhaa zifuatazo:
- molluscs kubwa kwenye ganda - pcs 25-30.;
- nyama ya kaa - 30 g;
- jibini ngumu - 100 g;
- walnuts iliyokatwa - vikombe 0.5;
- vitunguu - meno 3;
- nyanya - 2 pcs.;
- bizari - rundo nyembamba;
- mayonnaise - vijiko 4;
- mafuta - 25 ml;
- majani ya lettuce safi.
Anza kupika kome iliyokatwa kwa kukaanga karanga zilizokatwa kwenye skillet kavu. Saga jibini ngumu kwenye grater nzuri zaidi, pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Unganisha karanga zilizopozwa na jibini na misa ya vitunguu na mayonesi. Chop nyama ya kaa ndani ya cubes ndogo, kisha changanya na bizari iliyokatwa.
Sasa unaweza kujaza kome. Kuvunja moja ya makombora, acha nyama katika nusu ya pili. Punguza kila kome na ujaze kujaza. Safu ya mwisho itakuwa mchanganyiko wa nyama ya kaa na bizari. Weka sahani kubwa, nzuri na majani ya lettuce kavu yaliyosafishwa na uweke kome zilizojazwa katikati.
Suuza nyanya, kavu na ukate kwenye miduara. Weka vipande kwa upole kwenye mafuta ya mafuta, moto kwenye skillet. Kaanga nyanya kwa dakika moja kila upande, halafu poa na uweke kwenye sinia karibu na kome zilizojazwa. Pamba mboga na bizari iliyokatwa na matawi mzima ya mimea. Kutumikia dagaa na divai kavu au champagne ya Brut.
Kidokezo Kusaidia: Unaweza kupika kome ya kusaga kwa kubadilisha nyama ya kaa na vijiti vya kaa.
Ukweli wa kuvutia juu ya mussels
- Archaeologists wamebaini kuwa watu wamekuwa wakila kome tangu enzi ya Neolithic.
- Mapato ya ulimwengu ya kitoweo katika ulimwengu wa kisasa ni zaidi ya tani milioni 1.5 kwa mwaka.
- Yaliyomo kwenye proteni kwenye kome ni kubwa kuliko samaki na nyama ya kalvar, wakati dagaa ina kalori kidogo.
- 100 g ya samakigamba ina 25% ya kila siku ya vitamini E.
- Mji mkuu wa dagaa isiyo rasmi, ubadilishaji wake wa ulimwengu ni kijiji cha uvuvi cha Erseke (Uholanzi), ambapo Siku ya Mussels huadhimishwa kila msimu wa joto.
