Uyoga wa kukaanga unaweza kutumiwa ama kama sahani ya kujitegemea au kama sahani ya kando. Wakati wa kuandaa zawadi za msitu, kama sheria, kiwango cha chini cha viungo na viungo hutumiwa. Hii ni kwa sababu ya ukosefu wa hitaji la kuongeza harufu na ladha ya bidhaa. Uyoga wowote hapo awali huwa na ladha ya asili, ambayo inaweza kuzama ikiwa viungo vya ziada vimechaguliwa vibaya.
Je! Ni njia gani nzuri ya kukaanga uyoga
Wakati wa kukaranga, juisi hutolewa kwa wingi kutoka kwa aina nyingi za uyoga. Msimu na viungo ni bora kuongezwa sio mara moja, lakini dakika chache baada ya kuanza kwa mchakato wa kupikia. Kama nyongeza, kama sheria, aina anuwai ya wiki hutumiwa - vitunguu, iliki na bizari. Majani safi na shina na chaguzi za viungo kavu ni bora kwa uyoga. Wapenzi wa chakula cha manukato mara nyingi hujaribu vitunguu.
Wakati wa kukaanga uyoga, vitunguu vinaweza kutumika kwa aina yoyote. Manyoya ya kijani yaliyokatwa yataongeza ladha, wakati vitunguu hubadilisha uyoga wa kukaanga kuwa mapambo mazuri. Unaweza kutumia oregano kama mimea inayosaidia uyoga wa kukaanga. Msimu huu wa mimea hautaharibu sahani na kubadilisha kidogo ladha ya kawaida.
Ili uyoga uwe laini zaidi na wenye juisi, inashauriwa kuongeza vijiko kadhaa vya cream au cream kwa yaliyomo kwenye sufuria wakati wa kukaanga. Unaweza kutofautisha sahani kwa kutumia mchanganyiko wa mboga kavu.
Viungo vya uyoga
Karibu viungo vyovyote vilivyotengenezwa tayari vinafaa kwa kukaanga uyoga. Hali kuu katika kesi hii ni uteuzi sahihi wa idadi yao. Pilipili nyeusi ya ardhini au paprika, kwa mfano, haiwezi tu kuua harufu ya uyoga na ladha, lakini pia inaharibu sahani kwa kiwango kikubwa. Nutmeg, karafuu, pilipili na viungo vyote vinaweza kuwa na athari sawa. Kwa kukaanga uyoga wa aina yoyote, pilipili nyeupe ya ardhi, ambayo ina ladha dhaifu zaidi, inafaa zaidi.
Unaweza kuongeza ladha ya uyoga na siri kidogo. Wakati wa kukaanga, ongeza kitoweo cha uyoga, ambacho unaweza kupata kwa urahisi kwenye duka lolote. Katika kesi hiyo, hata mchuzi wa uyoga wa kawaida kwa supu unafaa.
Wakati wa kuchagua msimu wa kukaanga uyoga, ni muhimu kutobadilika, lakini kusisitiza harufu ya kingo kuu. Mama wengi wa nyumbani, kwa mfano, hufanya hivyo kwa idadi ndogo ya majani ya bay. Juisi ya limao hupa uyoga ladha ya viungo. Ni bora kuongeza sehemu hii moja kwa moja mwishoni mwa kukaranga.
Fenugreek kavu ni nyongeza ya asili ya uyoga. Mboga hii mara nyingi huitwa "uyoga" kwa sababu ya harufu yake maalum, kukumbusha ya champignon safi. Kitoweo hiki pia kitasisitiza ladha ya uyoga wa kukaanga.
Wakati wa kuchagua kitoweo cha kukaanga uyoga, unapaswa kwanza kuzingatia njia ya kutumia sahani iliyomalizika. Ikiwa uyoga wa kukaanga huwa kiungo katika saladi, zinaweza kuboreshwa na vitunguu, vitunguu na pilipili. Viungo vya mimea ni bora kwa kuandaa sahani ya kando. Ikiwa uyoga wa kukaanga utatumiwa kwenye supu, unaweza kuongeza oregano au basil wakati wa mchakato wa kuandaa.
