Kila mmoja wetu kutoka utoto anajua kwamba supu inapaswa kuliwa kila siku, hii itasaidia kuzuia shida na tumbo na viungo vya njia ya kumengenya kwa ujumla.
Kwa upande mmoja, kozi ya kwanza (supu, borscht, hodgepodge, supu ya puree) huleta faida kubwa kwa mwili. Supu hukidhi njaa haraka, husaidia kuweka joto katika hali ya hewa ya baridi, huingizwa vizuri na haizidishi tumbo. Kula supu kila siku, mtu hupokea madini na vitamini kwa idadi kubwa. Tunazungumza hapa, kwa kweli, juu ya supu zilizopikwa nyumbani, bidhaa iliyomalizika nusu kutoka kwa begi itadhuru mwili tu. Matumizi nadra ya kozi za kwanza zinaweza kusababisha kupungua kwa mwili, usumbufu katika utendaji wa mfumo wa mmeng'enyo, na udhaifu wa jumla. Ikiwa unakataa supu katika lishe ya kila siku, basi gastritis inaweza kukuza haraka sana, ikifuatiwa na kidonda cha tumbo.
Faida kubwa kwa mtu huletwa na supu zilizo na idadi kubwa ya mboga na nafaka, kwa mfano, borscht, kachumbari, supu ya buckwheat, nk. Ya bure zaidi ni supu na tambi.
Kwa upande mwingine, kupika kwa muda mrefu huharibu zaidi ya 60% ya virutubisho vyote muhimu, na faida za supu hazionekani wazi. Kwa mafuta, broths tajiri, kwa upande mwingine, itasababisha utumbo na kuongezeka kwa asidi ya tumbo. Nyama kwenye mfupa, na kuchemsha kwa muda mrefu, hutoa kwenye chumvi za mchuzi wa metali nzito, viuatilifu kutoka kwa nyama, na hata vitu vya kansa. Inayopendwa na mama wengi wa nyumbani, kukaranga, kupikwa kwenye mafuta ya mboga au ya wanyama, hujaa mwili na kalori zisizohitajika na hupunguza faida za supu.
Ili kuandaa supu ambayo ni bora kwa faida, nyama, samaki na kuku inapaswa kununuliwa tu kutoka kwa wauzaji wanaoaminika. Mafuta ya kukaanga yanapaswa kupunguzwa 1: 1 na maji. Ni bora kuacha mboga na nafaka zisizopikwa vizuri, "watafika" peke yao, dakika 20-30 baada ya jiko kuzimwa. Supu iliyoandaliwa kulingana na vigezo hivi itafaidi mwili tu.
