Aina za mapema za peari katikati mwa Urusi kawaida huzaa matunda kwa wingi, wakati matunda huiva wakati huo huo, haraka huwa laini na huweza kuoza. Ili zao lisipotee, lazima lishughulikiwe haraka iwezekanavyo. Kwa mfano, fanya divai ya liqueur nyumbani. Ni kinywaji tamu cha pombe na rangi nzuri ya dhahabu na harufu maridadi, ambayo ni nzuri yenyewe na kama kiungo katika dondresi asili.
Kichocheo rahisi cha divai ya liqueur
Kukusanya matunda ya peari yaliyoiva na kuyapanga kwa uangalifu ili kuondoa kabisa malighafi iliyooza. Ondoa mbegu na vipandikizi. Kata matunda kwa vipande vidogo na uwaongeze kwenye jar ya kawaida ya lita 3. Kwa divai ya liqueur, ongeza sehemu moja ya sukari iliyokatwa kwa sehemu nne za peari.
Funga chombo hicho na kifuniko rahisi cha plastiki na wacha livai ya liqueur ichuke kwenye joto la kawaida. Mahali ambapo jar ya glasi itasimama lazima ilindwe kwa uaminifu kutoka kwa jua moja kwa moja. Katika miezi 2-2.5 bidhaa hiyo itakuwa tayari kutumika.
Jinsi ya kuchuja divai ya peari nyumbani
Mvinyo mdogo wa liqueur kutoka pears, ambayo imekuwa wazi, toa kwa uangalifu na bomba la mpira ndani ya chupa tupu safi. Wakati huo huo, ingiza faneli iliyotengenezwa na densi nyeupe nyeupe kwenye shingo, kwa mfano, upepo wa calico au flannel. Wakati wa kumwagilia kioevu, jaribu kuinua sira kutoka chini!
Kamua kinywaji kilichobaki kutoka kwenye glasi ya glasi kupitia matabaka kadhaa ya chachi safi na uacha kusisitiza kwa wiki moja hadi iwe wazi. Hifadhi divai ya lulu iliyotengenezwa nyumbani kwenye kontena lenye glasi lililofungwa vizuri mahali penye baridi na giza kwa joto la kawaida.
Jinsi ya kutumia divai ya liqueur
Kama vinywaji vingine vyovyote vya dessert, divai iliyotengenezwa nyumbani inaweza kutumiwa na pipi, kama matunda na mikate. Kwa kuongezea, una vidole vyako msingi wa asili wa kutengeneza visa vya kipekee, milo, keki za kujaza, ambazo unaweza kujipaka na kushangaza wapendwa wako. Hapa kuna mapishi kadhaa ya divai.
Cocktail ya divai ya divai na karafuu
Mimina karafuu za ardhini (40 g) na maji ya moto na chemsha, kisha funga sufuria na wacha isimame chini ya kifuniko kwa dakika 20. Kuzuia infusion ya karafuu. Andaa sirafu kwa jogoo uliotengenezwa nyumbani: chukua mchanga wa sukari na maji kwa uwiano wa 1: 1, chemsha kioevu, polepole ukiongeza sukari. Ongeza kuingizwa kwa karafuu na kupika kwa dakika 10.
Kwa jogoo mmoja, kwenye glasi iliyo na umbo la koni, changanya divai iliyotengenezwa nyumbani na champagne tamu (30 ml kila moja), liqueur ya mint au apricot (20 ml), vijiko 2 vya maji ya limao yaliyokamuliwa na kiwango sawa cha syrup ya karafuu. Kunywa kinywaji cha barafu.
Kujaza parachichi na divai ya peari kwa pai
Suuza apricots zilizoiva (800 g) vizuri, ugawanye katika nusu na uondoe mbegu. Weka matunda juu ya unga wa pai wazi na upande wa semicircular juu, kisha juu na jamu ya apricot au jam (100-150 g).
Nyunyiza kujaza na divai ya divai ya peari (50 ml). Panua vipande vya siagi juu (vijiko 3 kwa jumla), nyunyiza na vijiko vitano vya sukari iliyokatwa.
Ice cream ya ndizi na divai ya divai ya peari
Panga umwagaji wa maji kwa kutumia sufuria na bakuli la kipenyo kinachofaa. Ndani yake, piga mchanganyiko wa sukari iliyokatwa (vikombe 0.5) na viini vya mayai (6 pcs.) Kwa dakika 10. Wakati misa tamu imeongezeka mara mbili, poa.
Mjeledi 300 ml ya kilichopozwa (lakini sio waliohifadhiwa!) Cream, mafuta ambayo inapaswa kuwa angalau 30%. Weka mapema ufagio na chombo kwa kupigwa kwenye baridi. Unapokuwa na dutu nyeupe nyeupe, unganisha na viini vya mayai kilichopozwa na sukari.
Chambua ndizi 3, kata ndani ya bakuli ya blender, ongeza juisi ya limao moja na ukate kila kitu hadi laini. Koroga viungo vyote vya ice cream ya ndizi kabisa na chill kwenye freezer mpaka iimarike. Nyunyiza kijiko cha divai juu ya kila 120g ya kutumikia dessert wakati wa kutumikia.
Ikiwa umeweza kutengeneza divai ya liqueur nyumbani, unaweza kujaribu mapishi mengine, usisahau tu kuwa zote ni za gourmets za watu wazima na hazijakusudiwa kwa menyu ya watoto.
