Ni Chai Gani Nyeusi Inachukuliwa Kuwa Ya Hali Ya Juu

Orodha ya maudhui:

Ni Chai Gani Nyeusi Inachukuliwa Kuwa Ya Hali Ya Juu
Ni Chai Gani Nyeusi Inachukuliwa Kuwa Ya Hali Ya Juu

Video: Ni Chai Gani Nyeusi Inachukuliwa Kuwa Ya Hali Ya Juu

Video: Ni Chai Gani Nyeusi Inachukuliwa Kuwa Ya Hali Ya Juu
Video: Nilihamishiwa kwenye darasa la Sally Face! Sally Face katika maisha halisi! 2024, Aprili
Anonim

Kwa wataalam wa kweli, chai sio tu kinywaji kali chenye nguvu. Hii ni jadi ambayo ina historia ya miaka elfu. Ili kuchagua chai nyeusi yenye ubora, ni muhimu kuuliza jinsi imetengenezwa.

Ni chai gani nyeusi inachukuliwa kuwa ya hali ya juu
Ni chai gani nyeusi inachukuliwa kuwa ya hali ya juu

Malighafi hupitia hatua zote za usindikaji - kukauka, kutingirisha, kuchimba, kukausha na kuchagua - ili kuishia na chai bora nyeusi. Aina hii ya chai ni ngumu zaidi kutengeneza, wakati kutengeneza chai ya kijani inahitaji awamu tatu tu - kutembeza, kukausha na kuchagua.

Aina za chai

Kuna aina tatu za majani ya chai nyeusi yenye ubora wa juu, chembechembe (kinachojulikana kama STS-chai) na kushinikizwa. Mbili za kwanza zinajulikana katika CIS, na ya mwisho hutumiwa tu nchini China. Pia kuna poda - vifurushi - chai. Lakini sio ya aina ya wasomi.

Chai zilizofungwa na chembechembe, ikilinganishwa na aina ya jani kubwa, hutofautiana kwa nguvu. Kwa njia yoyote sio duni kwake kwa ladha, lakini wakati wa usindikaji hupoteza harufu nyingi.

Ubora chai mweusi katika fomu kavu ina rangi nyeusi. Zaidi nyeusi au hudhurungi-nyeusi. Ikiwa majani ya chai yana rangi nyekundu, hii inaonyesha ubora wa chini wa bidhaa. Rangi ya kijivu inaonyesha kuzorota kwa chai, kwa mfano, kwamba majani ya chai ni unyevu.

Chai nyeusi yenye ubora wa hali ya juu ina rangi ya pearlescent, inayoitwa na wataalamu wa cheche. Na uwepo wa villi nyeupe, inayoitwa vidokezo, inaruhusiwa tu kwenye chai na viongeza vya maua.

Aina za India

Chai nyeusi kabisa iliyozalishwa nchini India inaitwa Chai ya Darjeeling. Darjeeling hupata jina lake kutoka kwa jimbo ambalo limepandwa. Inahusu aina za wasomi. Sio nguvu sana na haitofautiani kwa ujasusi, lakini harufu yake ina maelezo ya maua-mlozi. Ili kununua "Darjeeling" halisi, unahitaji kuchukua chai kutoka kwa mavuno ya kwanza au ya pili.

Hindi "Chai ya Assam" ina ladha tart tajiri ikilinganishwa na Darjeeling. Lakini harufu yake mbaya ya malt hailingani na Chai yenye kichwa ya Darjeeling. Chai ya Assam mara nyingi huuzwa kama mchanganyiko chini ya lebo ya Kiamsha kinywa cha Ireland, ambayo ina hadi 80% ya malighafi asili.

Chai ya Nilgiri haizingatiwi kuwa ya wasomi. Ana ladha mbaya na harufu dhaifu. Na "Chai ya Sikkim", ingawa ina ubora wa hali ya juu, sio maarufu sana nchini Urusi.

Aina za Ceylon

Chai nyeusi ya hali ya juu kutoka Ceylon ilikuja kwa upeo wa shukrani ya zamani ya Soviet Union kwa wazalishaji kutoka Uingereza. Kabla ya hapo, CIS ilikuwa na chaguzi anuwai za vinywaji vilivyotengenezwa huko Sri Lanka.

Leo chai ya wasomi ya Ceylon inazalishwa na Chai ya Ahmad na Mapacha. Chai zingine zilizobandikwa "Orange Pekoe" ni mchanganyiko tu wa mazao kutoka kwenye mashamba ya kawaida.

Aina za Wachina

Chai ya kijani hupendekezwa nchini China. Na nyeusi, au kama wanavyoitwa nyumbani, aina nyekundu, ni kawaida katika nchi za CIS.

Chai maarufu zaidi ya Kichina nyeusi ni Chai ya Lapsang Souchong. Lapsang sushong hutiwa na moshi wa pine wakati wa mchakato wa kukausha, ambayo huipa harufu maalum.

Chai ya Keemun mara nyingi hujumuishwa katika mchanganyiko anuwai wa Kiamsha kinywa cha Kiingereza. Keemun inauzwa mara chache katika fomu yake safi. Inapenda zaidi kama chai nyeusi ya Kijojiajia, ambayo inaitofautisha sana na aina za India.

Ilipendekeza:

Je! Ni Tofauti Gani Kati Ya Chai Nyeusi Na Chai Ya Kijani

Je! Ni Tofauti Gani Kati Ya Chai Nyeusi Na Chai Ya Kijani

Chai ni kinywaji maarufu zaidi ulimwenguni. Imelewa na wawakilishi wa mataifa anuwai. Lazima iseme kuwa nyeusi na kijani kibichi, na hata chai nyeupe imetengenezwa kutoka kwa mmea mmoja. Wakati wa kuzifanya, tu mchakato wa kiteknolojia ambao majani huwekwa ni tofauti

Jinsi Ya Kuchagua Caviar Nyeusi Na Ladha Nzuri Na Ubora Wa Hali Ya Juu

Jinsi Ya Kuchagua Caviar Nyeusi Na Ladha Nzuri Na Ubora Wa Hali Ya Juu

Kitamu cha kupendeza cha vyakula vya Kirusi vya zamani, bila shaka yoyote, ni nyeusi caviar. Haiwezekani kufikiria sikukuu moja bila bidhaa hii ya kimungu. Walakini, ili kuweka sahani ladha kwenye meza, inashauriwa ujifunze zaidi juu ya aina za ladha hii

Chokoleti Nyeusi Ya Hali Ya Juu: Chapa Na Wazalishaji

Chokoleti Nyeusi Ya Hali Ya Juu: Chapa Na Wazalishaji

Chokoleti kali ya uchungu ni bidhaa kitamu na yenye afya ambayo hutoa pipi kile wanachotaka na wakati huo huo haitoi haraka paundi hizo za ziada. Kwa kuongezea, ina idadi kubwa ya antioxidants ambayo ni muhimu kwa mwili wa binadamu. Kwa bahati mbaya, kuna chokoleti nyingi za hali ya chini kwenye soko la kisasa

Je! Ni Rangi Gani Ya Divai Nyekundu Inachukuliwa Kuwa Nzuri

Je! Ni Rangi Gani Ya Divai Nyekundu Inachukuliwa Kuwa Nzuri

Binadamu amekuwa akifurahia kinywaji kama divai kwa zaidi ya milenia moja. Ilitumika kwa raha na kwa matibabu. Siku hizi divai ni moja ya vinywaji vilivyoenea katika nchi nyingi za ulimwengu. Mchakato wa kutengeneza divai nyekundu umejulikana kwa wanadamu kwa karibu miaka 7000 katika nchi kama Mesopotamia, Asia Ndogo na Asia ya Magharibi, Misri, Roma, Ugiriki ya Kale, na nchi za Ulaya

Chokoleti Gani Inachukuliwa Kuwa Bora Zaidi

Chokoleti Gani Inachukuliwa Kuwa Bora Zaidi

Kwa karne kadhaa, chokoleti imekuwa bidhaa tamu na ya kitamu inayopendwa na meno mengi matamu kutoka ulimwenguni kote. Utamaduni wa utayarishaji na matumizi yake umekuwa sanaa halisi, imeenea katika nchi nyingi za ulimwengu. Lakini Wazungu bado wanazingatiwa kama wataalamu wa kweli wa utamaduni wa "