Kinywaji kama vodka inajulikana katika mabara yote. Nchi nyingi hutengeneza vodka yao ya "kitaifa", lakini inatofautiana na asili ya Kirusi tu katika viongeza vya ladha na vya kunukia.
Vodka ni kinywaji cha kileo cha Kirusi, nguvu ambayo ni digrii 40-56. Inayo pombe ya ethyl na maji yaliyotibiwa haswa. Kinywaji hiki ni maarufu zaidi kati ya idadi ya watu wa Urusi na inachukuliwa kuwa sehemu ya utamaduni wa kitaifa.
Viongeza vya matunda ni pamoja na zabibu, cherries, parachichi, na vile vile peari na maapulo.
Kote ulimwenguni wamesikia mengi juu ya kinywaji hiki cha pombe, na wengi wamejaribu kuunda toleo lao la vodka, wakiongeza uchafu kadhaa kwake. Huko Urusi, wanapenda pia kujaribu ladha na muundo wa kinywaji, kama inavyothibitishwa na anuwai kubwa ya aina ya vodka kwenye rafu za duka za kisasa.
Viongeza kwa vodka
Kati ya viongezeo maarufu ni asidi ya kikaboni, juisi za matunda, sukari ya sukari, viungo anuwai, vinywaji vya matunda, maji ya birch, karanga na zingine. Glycerin imeongezwa kusafisha na kulainisha suluhisho za pombe, na kuamilisha kaboni ili kuondoa uchafu na ngozi.
Kuna aina kadhaa za viongeza:
Viongezeo vya chakula (kutumika kama mdhibiti wa tindikali, na pia upe vodka ladha laini):
- asidi ya divai;
- asidi ya lactic;
- asidi ya limao;
asidi asetiki;
- asidi ya Apple;
- asidi ya succinic (hupunguza athari mbaya ya pombe kwenye mwili);
- bicarbonate ya sodiamu.
Viongeza vya kunukia na ladha:
- asali;
- sukari;
- maziwa ya unga;
- pombe zenye kunukia (karanga za pine, pilipili kali, mimea, mkate wa rye na zingine);
- mazao ya takataka;
- matunda.
Virutubisho "Kitaifa"
Katika nchi nyingi, bidhaa ambazo hupandwa katika nchi yao ziliongezwa kwa vodka, lakini waliita kinywaji kipya tofauti. Kwa hivyo, unaweza kupata vodka na viongeza kadhaa vinavyojulikana kwa Warusi karibu popote ulimwenguni.
Kwa mfano, huko Ujerumani, vodka na kuongeza ya cherries inaitwa Kirschwasser, na huko Georgia, vodka ya zabibu inaitwa "chacha".
Moja ya viongezeo maarufu ni anise, ambayo hutumiwa nchini Uhispania, Bulgaria, Italia, Iraq, Lebanoni na nchi zingine. Nafaka pia hutumiwa sana katika utayarishaji wa vodka, haswa shayiri na ngano huongezwa mara nyingi.
Kulingana na tafiti za kijamii, watu wengi wanapendelea vodka safi bila viongezeo vyovyote. Lakini pamoja na hayo, anuwai kubwa ya vileo kwenye soko la kisasa inatuambia kwamba vodka na viongeza pia inahitajika. Baada ya yote, kujaribu kitu kipya na wakati huo huo kufahamika sana kunavutia.
