Grappa ni kinywaji kikali chenye kileo kilichotengenezwa na kutengenezea bidhaa zilizobanwa na zabibu. Mfano wa kinywaji hiki chenye nguvu ni mwangaza wa jua, lakini katika kesi ya grappa, uvumilivu na uvumilivu vinahitajika. Kabla ya kujaribu kinywaji hiki, unahitaji kujitambulisha na jinsi ya kutumikia na kunywa kwa usahihi.
Historia kidogo
Hapo awali, watengenezaji wa divai wa Kiitaliano, ili wasitupe dondoo ambazo ziliundwa wakati wa utengenezaji wa divai, waliandaa mash kutoka kwao. Kwa kufanya hivyo, hawakutumia ngozi za zabibu tu, bali pia mbegu na matawi. Halafu pombe hiyo ilimwagiliwa, baadaye ikatumiwa kama kinywaji cha pombe kwa wafanyikazi au kwa utayarishaji wa tinctures ya dawa. Kwa muda, walima divai waligundua kuwa kinywaji cha kuendelea sio mbaya zaidi kuliko roho zingine, na kwa hivyo inaweza kuwa na faida. Uzalishaji huu uliwekwa kwenye mkondo.
Watengenezaji wa divai kutoka mji wa Italia, ambao uko chini ya Mlima Grappa, walikuwa wa kwanza kunywa. Kwa hivyo jina la wasomi hii leo mwanga wa jua uliibuka. Ili kutengeneza wasomi wa kinywaji, unahitaji kuwa na subira na kufanya kazi kwa bidii, kwa sababu aina bora za grappa ni wazee katika mapipa ya cherry au mwaloni kutoka miezi sita hadi miaka sita.
Nguvu ya grappa ni kati ya 40-50 ° C. Kulingana na kuzeeka, kinywaji kinaweza kuwa na rangi kutoka kwa uwazi (katika hatua ya kwanza ya kunereka) hadi kahawia nyeusi (baada ya kuzeeka kwa miaka mitano kwenye pipa la mwaloni)
Glasi za Grappa na joto la kuhudumia
Kwa kutumikia grappa, inashauriwa kutumia glasi maalum zenye umbo la tulip, ambazo zina jina la kipekee grappaglas. Ikiwa huwezi kupata sahani kama hizo kwenye duka, basi unaweza kumwaga grappa kwenye glasi za kawaida za cognac. Kinywaji cha miaka hadi miwili kinapaswa kupozwa hadi joto la 5-10 ° C kabla ya kutumikia. Grappa ya uzee inapaswa kunywa kwenye joto la kawaida, kisha kinywaji kitafunua kabisa bouquet yake yote ya harufu.
Ukosefu wa nguvu wa ukali, ukali na usawa ni dalili ya grappa isiyo na ubora.
Jinsi ya kunywa grappa vizuri
Kioo kinapaswa kuwa na robo tatu iliyojaa grappa. Anza kuonja kwa kukagua uwazi wa kinywaji, haipaswi kuwa na mchanga. Chukua kikapu kidogo, shika kinywani mwako kwa sekunde chache. Ladha ya kinywaji ni muhimu sana, ambayo huvutia wataalam wa pombe ya wasomi. Sekunde chache baada ya kunywa, utapata maelezo ya peach, vanilla, almond, pilipili na karanga.
Grappa imelewa katika sips ndogo na katika hali yake safi. Haipendekezi kuichanganya na vinywaji vingine na kutengeneza visa. Kwa hivyo, utunzaji wa vitafunio vinavyofaa kabla. Sahani nyingi zimejumuishwa na kinywaji hiki cha kipekee (kama ilivyo kwa vodka). Kuandaa meza ya mtindo wa Kiitaliano, toa chokoleti nyeusi, barafu, kahawa, matunda na grappa.
