Vermouth ni kitengo maarufu cha vinywaji; wamekunywa wote katika fomu safi na kama sehemu ya visa kadhaa. Vinywa vyote vinaweza kugawanywa katika vikundi vikubwa vitano.
Aina za vermouth
Kwa sasa, nafasi zinazoongoza katika utengenezaji wa vermouth zinachukuliwa na Waitaliano, ubora wa chapa zinazojulikana (Martini, Grand Torino, Chinzano) haitoi mashaka yoyote. Ili kufurahiya kabisa kinywaji hiki, unahitaji kufuata sheria chache rahisi.
Mvinyo iliyoimarishwa inaitwa vermouth, ambayo mimea ya dawa na viungo huongezwa kama ladha; mara nyingi mchungu unaweza kupatikana katika vermouth. Hapo awali, kinywaji hiki kilitengenezwa peke kwa msingi wa divai nyeupe, lakini siku hizi wazalishaji wengi hutumia vin nyekundu na nyekundu.
Vermouth imeainishwa kulingana na aina ya divai na kiwango cha sukari iliyoongezwa. Kikundi cha kwanza ni pamoja na vermouths kavu (secco), ambayo sukari haizidi 4%. Ni kawaida kuingiza vermouths nyeupe (blanco) katika kikundi kinachofuata, ambacho kinaweza kuwa na sukari kutoka 10 hadi 15%. Vermouths nyekundu (rosso) kawaida huwa na sukari zaidi ya 15%. Rose vermouths zina sukari 10 hadi 15%. Vermouths kali zenye uchungu zina sukari kidogo.
Njia za matumizi
Kuna sheria kadhaa za ulimwengu za utumiaji wa vermouth, ambayo haitegemei kundi gani kinywaji fulani ni cha.
Unaweza kunywa kinywaji hiki kabla na baada ya chakula kuu, kwani ina uwezo wa kuchochea hamu ya kula na kuboresha digestion. Vermouth mara nyingi huchanganywa na vinywaji vingine, na mchanganyiko wenye nguvu na vodka, konjak au gin na mchanganyiko mwembamba na juisi anuwai ni maarufu.
Katika hali yake safi, kinywaji hiki kimelewa kilichopozwa kutoka glasi maalum za glasi au glasi maalum za whisky. Haipendekezi kunywa vermouth katika gulp moja, sips ndogo hukuruhusu kuthamini ladha ya kinywaji hiki. Ili usipunguze kinywaji na barafu inayoyeyuka, ni bora kutumia zabibu zilizohifadhiwa au mawe maalum kwa vinywaji baridi.
Karanga zilizokaangwa, lozi zenye chumvi au matunda safi ni nzuri kwa vermouth. Vermouths kavu hujionyesha vizuri katika hali yao safi; ikichanganywa na vinywaji vingine, ladha yao inakuwa rahisi, inakuwa laini. Vermouth tamu huenda vizuri na maji ya limao kwa uwiano wa moja hadi moja. Kwa ujumla, vermouths tamu hufanya vizuri pamoja na juisi tamu, toni au hata soda; katika mchanganyiko kama huo, utamu wa ziada wa vermouth hupotea, wakati nguvu ya ladha haifai.
