Kuna njia nyingi za kutengeneza kahawa yenye kunukia na ladha. Mmoja wao ni utayarishaji wa kahawa ya Viennese, kichocheo rahisi ambacho hata mpenda kahawa wa novice anaweza kusimamia.
Ni muhimu
- kahawa ya nafaka;
- - Kituruki;
- - cream kwa kiwango cha 50 g kwa kutumikia;
- - sukari kwa kiwango cha 25 g kwa kutumikia;
- - chokoleti kadhaa.
Maagizo
Hatua ya 1
Saga maharage ya kahawa ili uweze kuhitaji vijiko viwili vya kahawa ya ardhini kwa kutumikia. Wengine watapenda ladha ya tart na uchungu, wengine watapenda laini, na ingawa wazo la kahawa ya Viennese ni kulainisha ladha kali ya kahawa kali, unaweza kuchagua anuwai kulingana na ladha yako.
Hatua ya 2
Punga sukari na sukari. Ili waweze kuchapwa kwenye povu mnene, ni muhimu kuchukua cream na yaliyomo mafuta ya angalau asilimia thelathini. Cream na yaliyomo chini ya mafuta hayatatoa povu. Kwa kuwa kiasi kidogo cha cream ni ngumu sana kupiga na mchanganyiko, ni bora kuchukua mara moja kwa idadi inayokusudiwa ya huduma. Chill cream kabla ya kuanza kuipiga. Sahani zinapaswa pia kuwa baridi.
Hatua ya 3
Pika kahawa kwa njia ya kawaida: mimina kahawa ndani ya Kituruki, mimina 150 g ya maji baridi na upike kwenye moto mdogo hadi upole. Inahitajika kuzuia kioevu kuchemka wakati wa kuunda povu; ni kwa sababu hii moto lazima uwe polepole sana. Ikiwa kioevu kinakaribia kuchemsha, inaruhusiwa kuondoa Turk kutoka kwenye moto mara kadhaa, na, baada ya kusubiri povu itulie, weka kahawa hiyo ili itengeneze tena.
Hatua ya 4
Grate chokoleti kwenye grater ya kati. Mtu atapenda chokoleti kali, wapenzi watamu wanapaswa kuchukua maziwa.
Hatua ya 5
Kusanya kahawa ya Viennese. Mimina ndani ya kikombe, glasi au glasi ya kahawa, juu na cream iliyopigwa na nyunyiza chokoleti iliyokunwa. Mara nyingi, glasi ndefu, nzuri hutumiwa kwa kahawa ya Viennese. Ndani yao, kahawa kama hiyo inaonekana nzuri, kwa kuongeza, glasi refu itakuruhusu kuongeza cream zaidi, na hata kulainisha ladha ya kahawa yenyewe.
