Msimu wa joto hupanua kwa kiwango kikubwa sahani ambazo zinaweza kutayarishwa na mboga za msimu na matunda. Ikiwa unataka kutofautisha menyu yako ya kawaida, jaribu kutengeneza kitoweo cha prune. Inaweza kuhusishwa salama kwa jamii yote ya vitamu na sahani za ulimwengu. Baada ya yote, unaweza kutumikia karibu sahani yoyote ya kando nayo. Na prunes itatoa ladha ya kipekee na uchungu wa manukato na harufu ya kushangaza.
Ujumbe kwa mhudumu: jinsi ya kuchagua nyama na prunes
Ili kufanya kitamu kitamu na kuwa kitoweo, tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa idadi kadhaa ya nuances muhimu. Kitoweo cha asili cha kukatia hutumia nyama ya nyama ya nyama tu au nyama ya nyama - nyama tu, hakuna mifupa. Aina zingine, kama nyama ya nguruwe au kuku, hazifai kabisa kwa sahani hii. Hapa kuna hali haswa wakati haifai kabisa kuokoa kwenye bidhaa. Licha ya ukweli kwamba nyama ya ng'ombe inachukuliwa kuwa ngumu sana, katika sahani hii inageuka kuwa laini na laini. Lakini wakati huo huo, unahitaji kuwa tayari kwa ukweli kwamba utalazimika kutumia angalau masaa mawili kwenye jiko.
Prunes zinahitaji kuchagua ile iliyokomaa vya kutosha. Kwa kweli, ikiwa ina ladha tamu na tamu. Matunda kama haya hayatakuwa ngumu kuondoa mbegu mapema. Ikiwa hautakutana na prunes yenye juisi, dakika 40 kabla ya kuitumia, utahitaji kuipaka kwenye maji ya moto, ambayo joto lake halipaswi kuwa juu kuliko digrii 60.
Orodha ya vyakula
- Ng'ombe au nyama ya nyama (nyama bila mafuta) - 700 g;
- Vitunguu - pcs 5.;
- Karoti - pcs 2.;
- Prunes - 200 g;
- Nyanya ya nyanya - 3 tbsp l. bila slaidi;
- Mafuta ya alizeti kwa kukaanga;
- Pilipili nyeusi ya chini;
- Chumvi;
- Pamba, sufuria ya kukausha, au sufuria ya kina na chini na pande nene.
Punguza mapishi ya kitoweo
Licha ya ukweli kwamba sahani inachukuliwa kama kitoweo halisi, mchakato wa utayarishaji wake hauhitaji ustadi wowote maalum wa upishi kutoka kwako. Kuanza, ondoa mbegu kutoka kwa prunes kwa dakika 40 na, ikiwa ni lazima, loweka kwenye maji ya moto.
Wakati huo huo, suuza nyama chini ya maji ya bomba na paka kavu na taulo za karatasi. Kisha kata ndani ya cubes ndogo kwenye nyuzi na upande wa karibu cm 3-4. Ikiwa inataka, unaweza kuwapiga kidogo na nyundo ili vipande vilainike kidogo. Chambua vitunguu na karoti. Baada ya hapo, kata kitunguu katika pete za nusu, na ukate karoti kwa urefu wa nusu na ukate nyembamba kwa sura ya duara.
Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa kaanga ya nyanya. Ili kufanya hivyo, chukua sufuria ya kukausha na uipate moto vizuri. Mimina mafuta ya alizeti (vijiko 2-3) na uipate moto. Weka pete za kitunguu nusu kwenye kitanda na ukike, ukichochea mara kwa mara, hadi iwe wazi. Kisha ongeza karoti kwa kitunguu na pika mpaka mboga iwe na kahawia nzuri ya dhahabu. Mwishoni, ongeza nyanya ya nyanya na kaanga pamoja na vitunguu na karoti kwa muda wa dakika 5.
Wakati kukaranga ni kupika, joto mafuta zaidi kwenye skillet nyingine, na kisha ongeza nyama na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ikiwa hapo awali ilikuwa imehifadhiwa, kioevu kinaweza kuanza kuyeyuka. Hakikisha kuisubiri ili kuyeyuka hadi mwisho. Wakati huo huo, wakati wa kukaanga nyama inaweza kuongezeka kwa dakika 5-10. Mara tu nyama inapogeuka kahawia, sufuria itahitaji kuondolewa kutoka jiko mara moja.
Mara tu nyama na kukaanga ziko tayari, zihamishe kwenye sufuria tofauti, mimina kwa 300-350 ml ya maji ya moto na chemsha. Baada ya hapo, funika kipande hicho na kifuniko na chemsha kwa joto la wastani kwa saa 1.
Baada ya muda kupita, ongeza prunes, pilipili nyeusi, chumvi kwa nyama na upike sahani kwa dakika nyingine 40.
Gawanya sahani iliyomalizika kwa sehemu na utumie na sahani yoyote ya pembeni, kama viazi zilizochujwa, tambi, buckwheat au mchele. Sahani kama hiyo isiyo ya kawaida hakika itakuwa chaguo nzuri kwa chakula cha jioni na familia yako.
