Wakati mzuri wa mwaka wa kujaribu jikoni ni majira ya joto, kwani ni wakati huu fursa nyingi zinafunguliwa kuandaa raha zisizo za kawaida za upishi kutoka kwa mboga anuwai.
Sio tu kitamu, bali pia ni afya
Inajulikana kuwa mboga ni chakula bora zaidi kwa mwili wa mwanadamu. Na hii ni dhahiri, kwa kuwa zina ugavi mkubwa wa vitamini na madini, huinua sauti kabisa, kusaidia kuboresha mmeng'enyo, kwa ujumla kuboresha ustawi na kutoa nguvu na nguvu. Na mboga zingine, kulingana na yaliyomo kwenye vitamini na macronutrients yoyote, hata huzidi wenzao. Kwa hivyo, kwa mfano, kila mtu hutumiwa kula vitamini C kutoka kwa matunda ya machungwa, lakini mkusanyiko wake uko juu zaidi katika pilipili nyekundu ya kengele, idadi kubwa ya carotene hupatikana katika iliki au nyanya, na beets ni tajiri sana katika potasiamu.
Jinsi nzuri na ya kushangaza unaweza kupamba meza yoyote ya sherehe, ukitumia angalau mbinu kadhaa za kuchonga - sanaa ya kukata mboga, na jinsi ya kawaida unaweza kutengeneza sahani unayopenda kuonja ukipika na kuongeza anuwai " vitamini magnates ", sembuse anuwai anuwai anuwai anuwai ya mboga tu.
Keki ya joto ya zukini
Ikiwa una watoto wadogo nyumbani kwako ambao wanakataa kabisa kula mboga, basi keki ya boga ni njia nzuri ya kuwalisha chakula kizuri.
Viunga vinavyohitajika:
- zukini - vipande 3 - 4;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - 1 kichwa kikubwa;
- unga wa ngano - gramu 100;
- yai ya kuku - kipande 1;
- mafuta ya alizeti - 30 - 40 ml.
Kwa kujaza:
- cream ya sour au mayonnaise - gramu 300 - 400;
- vitunguu - 5 - 6 karafuu;
- bizari - rundo 1;
- nyanya - vipande 2;
- jibini ngumu - gramu 50;
- chumvi, pilipili - kuonja.
Mapishi ya hatua kwa hatua:
- Osha zukini vizuri na ukate vipande vidogo ili iwe rahisi kupita kwenye grinder ya nyama.
- Chambua karoti na vitunguu na pia ukate vipande vidogo kwa vyombo vya habari vya umeme.
- Pitisha mboga zote kupitia grinder ya nyama na wacha isimame kwa dakika 20 - juisi iliyozidi itaondoa, ambayo itahitaji kumwagika, ikishikilia katakata ya mboga na kifuniko.
- Piga yai na chumvi na mimina kwenye bakuli la mboga.
- Kisha chaga unga hapo na changanya kila kitu vizuri, ikiwa bado unahitaji kuongeza chumvi na pilipili.
- Sasa unahitaji skillet isiyo kubwa sana isiyo na fimbo. Ipasha moto, ipake mafuta na mafuta kidogo na unaweza kuanza kuoka pancake za boga. Mchanganyiko mwingi haupaswi kumwagika kwenye sufuria ili pancake zioka vizuri na ziweze kugeuzwa kwa urahisi zaidi.
- Wakati huo huo, unaweza kujaza keki: chambua vitunguu na pitia kwa vyombo vya habari, ongeza cream ya siki / mayonesi, mimea iliyokatwa, chumvi, pilipili na changanya kila kitu vizuri.
- Wakati pancakes zote ziko tayari, anza kukusanya sahani, ukipaka kila safu na mchuzi, na usambaze pete za nyanya zilizoandaliwa kwenye safu ya kati na ya mwisho. Nyunyiza juu na jibini iliyokunwa. Kama matokeo, sahani inapaswa kuonekana ya kushangaza sana, na keki ya joto itashangaza kila mtu na ladha yake.
Vipande vya kabichi
Wengi wamezoea kuhusisha cutlets na kitu chenye nyama na cha kuridhisha, lakini inageuka kuwa unaweza pia kutumikia sahani ya kando ya mboga na vipande vya nyama kwa njia ya cutlets. Vipande vya kabichi vitafurahi na kushangaza familia nzima na ladha yao dhaifu na isiyo ya kawaida.
Utahitaji bidhaa zifuatazo:
- kabichi nyeupe au kabichi ya Peking - 1 kichwa kidogo cha kabichi yenye uzito wa gramu 500 - 600;
- semolina - vikombe 0.5;
- vitunguu - kichwa 1;
- yai ya kuku - kipande 1;
- nyanya ya nyanya - gramu 100 - 150;
- chumvi, mimea - kuonja.
Kupika hatua kwa hatua:
- Kwanza kabisa, unahitaji semolina iliyovimba, kwa hii tangu mwanzo unahitaji kuijaza na maji kidogo, karibu 100 ml.
- Kabichi ya kabichi au kata nyembamba.
- Chambua vitunguu na uikate vizuri iwezekanavyo.
- Changanya viungo vyote kwenye bakuli la kina linalofaa - kabichi, vitunguu, semolina ya kuvimba, chumvi na pilipili. Ongeza nyanya na yai iliyopigwa. Ikiwa unga unageuka kuwa mwembamba, kisha ongeza unga kidogo ili uweze kuunda cutlets. Kwa njia, ikiwa unataka, cutlets zinaweza kuvingirishwa kwenye mikate ya mkate kabla ya kukaanga.
- Preheat skillet isiyo na fimbo na ongeza mafuta. Weka bidhaa zilizokamilishwa kumaliza nusu na kaanga kwa dakika 5 - 7 kwenye moto mdogo chini ya kifuniko kilichofungwa, kisha ugeuke, punguza moto na kaanga hadi zabuni, pia chini ya kifuniko kilichofungwa.
Cauliflower katika batter
Kwa kweli, kiwango cha wanga, na, ipasavyo, kalori, katika sahani kama hiyo itapita mbali zaidi ya kawaida, lakini kofia hizi za dhahabu zenye kupendeza na miguu zina ladha gani, kwa hivyo wakati mwingine bado unaweza kufurahiya vitafunio kama hivyo vya mboga.
Kwa sahani utahitaji:
- kolifulawa - uma 1;
- cream ya sour - gramu 100;
- mafuta ya alizeti - 200 - 300 ml - yote inategemea chombo cha kukaanga;
- yai - vipande 2 - 3;
- unga wa ngano - glasi 1;
- chumvi kwa ladha.
Mapishi ya hatua kwa hatua:
- Suuza uma za cauliflower vizuri chini ya maji ya bomba.
- Weka maji kwenye sufuria kubwa na chaga kabichi hapo ili iweze kufunikwa kabisa. Chemsha na uache ichemke kwa dakika 10. Wakati huu, kabichi itafikia utayari.
- Futa maji na subiri kabichi ipoe kidogo ili uweze kuitenganisha kwenye inflorescence zilizogawanywa bila scalding.
- Andaa kipigo: piga mayai na chumvi, ongeza siki na changanya, kisha polepole chaga unga na koroga hadi laini bila malezi ya uvimbe. Msimamo unapaswa kuwa mpigaji. Ikiwa ni lazima, ongeza unga.
- Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria na joto vizuri.
- Ingiza inflorescence ya kabichi moja kwa moja kwenye batter na upeleke kwenye sufuria na mafuta ya kuchemsha. Kabichi kama hiyo itakaangwa kwa muda wa dakika 7-10, tena. Baada ya muda ulioonyeshwa, toa na kijiko kilichopangwa na kuiweka kwenye sahani na kitambaa cha karatasi ili mafuta ya ziada yachukuliwe.
Maboga haya mekundu, kama kwenye picha hapa chini, itabidi yatokee mwishowe.
Bilinganya iliyooka na jibini
Sahani hii ina ladha ya asili kabisa, ambayo itafanya hata "wakosoaji wa bilinganya" wabadilishe mtazamo wao kwa mboga hizi. Kwa kuongezea, kwa sababu ya kukosekana kwa matibabu ya ziada ya joto kwenye mafuta, inaweza kuzingatiwa kuwa lishe.
Viunga vinavyohitajika:
- eggplants za kati - vipande 4;
- jibini la chini la mafuta 5 - 9% - gramu 300;
- yai ya kuku - kipande 1;
- jibini ngumu - gramu 200;
- vitunguu - 3 karafuu;
- chumvi, pilipili, mimea (inakwenda vizuri sana na basil) - kuonja.
Kupika hatua kwa hatua:
- Osha mbilingani vizuri, ukate kwa urefu kwa sehemu 2 na uweke kwenye maji ya moto yenye chumvi kwa dakika 15.
- Wakati mboga zinachemka, andaa kujaza: kwenye bakuli moja, changanya jibini la kottage, yai lililopigwa, kitunguu kilichopitishwa kwa vyombo vya habari, sehemu ya jibini iliyokunwa, mimea iliyokatwa, chumvi na pilipili.
- Wakati mbilingani hupikwa, toa msingi na kijiko na uongeze kwenye sehemu iliyobaki ya kujaza. Changanya kila kitu vizuri na ujaze boti za bilinganya.
- Tuma kuoka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwenye fomu ya mafuta.
- Baada ya dakika 15, toa nje na kunyunyiza jibini iliyobaki iliyokunwa. Weka kwenye oveni kwa dakika nyingine 10.
Mboga ya mboga katika jiko la polepole
Labda kichocheo rahisi zaidi ambacho mtoto yeyote wa shule anaweza kukabiliana nacho, na muhimu zaidi, faida kubwa za mboga zitahifadhiwa, kwa sababu ya matibabu ya joto kidogo.
Bidhaa zinazohitajika:
- zukini - kipande 1;
- viazi - vipande 4;
- karoti - kipande 1;
- Nyanya za Cherry - vipande 6;
- vitunguu - 2 - 3 karafuu;
- vitunguu - kichwa 1;
- pilipili ya kengele - kipande 1;
- mafuta - 30 ml;
- chumvi, mimea - kuonja.
Mapishi ya hatua kwa hatua:
- Kwanza, kwenye bakuli nyingi, kaanga kitunguu kilichokatwa kwenye mraba, kilichokatwa kwenye kabari za vitunguu na karoti katika pete za nusu.
- Halafu tupa mboga, nikanawa na ukate katika viwanja: kwanza viazi, halafu courgettes, pilipili ya kengele na nyanya. Nyunyiza na chumvi bila kuingiliwa.
- Acha jiko polepole wakati wa kuchemsha kwa dakika 40. Wakati sahani iko tayari, changanya mboga zote na uinyunyiza mimea iliyokatwa.
