Katika msimu wa joto, wakati zukini na zukchini ziko nyingi, mapishi ya asili na rahisi kuandaa yatakuwa muhimu zaidi kwa meza yoyote kuliko hapo awali.
Zukini accordion na jibini yenye kunukia
Kata zukini isiyopigwa ndani ya akodoni. Wakati huo huo, kupunguzwa wenyewe haipaswi kupita, ili zukini isiingie vipande tofauti. Panua zukini nzima vizuri na mchanganyiko wa siagi iliyoyeyuka, viungo na mimea. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kwa brashi ya upishi. Weka sahani ya upande yenye harufu nzuri kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mboga na uweke kwenye oveni (digrii 220) kwa dakika 20-35. Kabla ya utayari kamili, nyunyiza zukini na jibini iliyokunwa na uweke kwenye oveni kwa dakika nyingine 5 ili jibini liyeyuke, lakini halichomi.
Pancakes rahisi za zucchini
Chambua zukini na usugue kwenye grater iliyosababishwa. Weka mboga iliyosababishwa ndani ya colander na uinyunyike na chumvi nyingi. Zukini itatoa unyevu, baada ya hapo lazima ifinywe nje, ikiruhusu maji kukimbia. Kwa jaribio, unahitaji kutikisa yai kama kwa omelet na kuongeza zukini kwenye massa tayari. Kisha kuongeza unga, viungo vya kuonja na changanya vizuri. Unga inapaswa kuwa nene ya kutosha. Pasha sufuria ya kukaanga na kaanga pancake kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kutumikia sahani iliyokamilishwa na cream ya sour.
Boti za zucchini zilizojazwa
Tunatengeneza vikombe kutoka kwa zukchini isiyopigwa. Ili kufanya hivyo, kata urefu wa zukini kwa nusu mbili na usafishe mwili wote na kijiko. Sehemu hiyo inapaswa kuahirishwa mara moja, kwani inaingia kwenye ujazaji. Kisha kata pilipili ndani ya cubes, kata kitunguu na usugue jibini. Weka kitunguu kwenye skillet na kaanga na nyama ya kusaga ili kusiwe na nyama ya pinki, ongeza mboga (pilipili na massa ya zukini) na viungo vya kuonja. Changanya kaanga na jibini na ujaze na vikombe vya courgette vilivyoandaliwa. Preheat oveni hadi digrii 200, paka karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga, weka zukini na uoka kwa karibu nusu saa.
Vijiti vya zukchini vya mkate uliokaangwa
Kata zucchini isiyopigwa kwenye vipande vilivyopanuliwa. Ikiwa zucchiki ni mchanga, basi unaweza kuruka mbegu. Ili kuandaa kunyunyiza, unahitaji kuchanganya makombo ya mkate, jibini iliyokunwa, chumvi na viungo kwenye sosi moja. Katika sahani nyingine ya kugonga, toa yai, ongeza pilipili nyeusi na vitunguu laini kung'olewa. Weka karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka, na moto moto tanuri hadi digrii 220. Punguza vijiti vya zukini kwa njia mbadala kwenye kugonga na mkate na uweke safu kwenye karatasi ya kuoka. Drizzle na mafuta na uoka kwa dakika 5 kwa upande mmoja, kisha geuza vijiti na upike kwa dakika nyingine 5. Kutumikia zukini iliyokatwa na crispy na cream ya sour.
Saladi nyepesi ya zukini na nyanya za cherry
Kwanza, unapaswa kuandaa mchuzi ambao una mafuta ya mizeituni, asali, maji ya limao, vitunguu saga, chumvi na viungo kwa ladha yako. Saladi hiyo inategemea zukini iliyokatwa kwenye vipande vidogo. Nusu ya nyanya za cherry pia huenda hapa. Mimina mchuzi juu ya mboga na uondoke kwa dakika 10. Baada ya hapo, sahani hunyunyizwa na karanga au mbegu na kupambwa na mimea safi. Ili kuifanya saladi iwe ya kuridhisha zaidi, ongeza tu vipande vya kuku vya kukaanga au shrimp iliyochemshwa kwenye sahani.
