Licha ya ukweli kwamba unaweza kununua chochote katika duka wakati wowote, wahudumu bado wanaandaa kachumbari anuwai kwa msimu wa baridi. Hii ni kweli haswa ikiwa una bustani ya mboga na unahitaji kuweka mboga nyingi. Njia ya kawaida ya kuhifadhi kabichi ni na unga wa siki. Zingatia baadhi ya huduma za mchakato huu.
Ni muhimu
-
- Kabichi kilo 10;
- karoti - 250 gr;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Baadhi ya mama wa nyumbani huzingatia awamu za mwezi na kuziangalia kulingana na kalenda. Inaaminika kwamba kabichi lazima ichukuliwe juu ya mwezi mchanga. Chagua aina za kuchelewa au za katikati. Kabichi ya mapema ni huru na itakuwa laini baada ya unga.
Hatua ya 2
Kwanza, ondoa majani yaliyohifadhiwa, chafu na kijani kibichi. Kata bua na ukate kichwa kilichobaki cha kabichi. Andaa karoti - osha, peel, wavu. Uwiano bora wa karoti ni gramu 200-250 kwa kila kilo 10 za kabichi iliyokatwa. Chukua chumvi isiyo na iodini.
Hatua ya 3
Mbali na karoti, lingonberries, maapulo, mbegu za bizari, cranberries, majani ya bay, na beets huongezwa kwenye kabichi. Fikiria upendeleo wako mwenyewe.
Hatua ya 4
Saga mboga zilizoandaliwa na mikono yako na chumvi kutengeneza juisi. Jaza mitungi vizuri, ukiponda na kuponda kwa mbao.
Hatua ya 5
Acha kabichi kwenye joto la kawaida na uangalie mchakato wa kuchachusha. Brine na Bubbles za gesi na povu itaonekana juu ya uso, lazima iondolewe. Ikiwa imeachwa kama ilivyo, ladha ya kabichi itazorota.
Hatua ya 6
Baada ya brine kukaa, ondoa safu ya juu ya kijivu na funika tena. Kila kitu kitakuwa tayari wakati mchakato wa kuchimba umekwisha. Hakuna maneno maalum hapa, angalia tu uundaji wa brine kwenye mitungi.
Hatua ya 7
Mwisho wa kuchacha, kabichi inapaswa kuwa na rangi ya manjano nyepesi, ladha yake ni tamu, na harufu ni ya kupendeza. Ikiwa ladha ni kali, basi umekiuka moja ya hatua za maandalizi. Labda, gesi iliyoibuka haikuondolewa kwa wakati, au serikali ya joto haikuzingatiwa. Hifadhi bidhaa iliyomalizika kwa joto hadi digrii -5.
