Moyo ni bidhaa ya chini ambayo sio duni kwa nyama katika ladha yake na mali muhimu, na inazidi kwa njia zingine. Moyo wa nyama hutumiwa sana katika kupikia. Stews, mpira wa nyama, pate, kujaza kwa mikate na mikate huandaliwa kutoka kwake, na moyo wa nyama ya nyama ya kuchemsha pia hutumiwa kama kiungo katika saladi anuwai.
Mapishi ya saladi ya "Moyo"
Ili kutengeneza saladi ya moyo wa nyama "Moyo", unahitaji kuchukua
- moyo wa nyama;
- 1 kijiko cha mbaazi za kijani kibichi;
- kitunguu 1;
- mafuta ya mboga;
- pilipili ya ardhi;
- chumvi.
Kwanza kabisa, suuza moyo wa nyama ya nyama vizuri, usafishe kutoka kwenye vyombo, uikate kwa nusu na uiloweke kwenye maji baridi kwa masaa 2-3. Baada ya wakati huu, suuza moyo tena, kisha uweke kwenye sufuria, uijaze na maji baridi ili iweze kufunika nyama, na kuiweka kwenye moto mkali. Maji yanapo chemsha, toa vyombo kutoka kwenye moto, toa maji, suuza moyo na ujaze maji baridi tena. Kisha weka moto wa utulivu na upike kwa masaa 3. Utayari wa moyo umedhamiriwa na kisu nyembamba, ikiwa inaingia kwa urahisi kwenye sehemu nene zaidi ya misuli - moyo uko tayari. Karibu saa moja kabla ya kumaliza kupika, usisahau kuongeza chumvi. Punguza moyo wa kuchemsha na ukate vipande.
Ikiwa saladi imevaa mafuta ya mboga, inashauriwa kumwaga kwenye mchuzi wa soya badala ya chumvi. Ikiwa mayonnaise inatumiwa, chumvi huongezwa.
Chambua vitunguu, kata pete za nusu na uimimine na maji ya moto. Kisha unganisha viungo vyote: moyo wa nyama ya nyama ya kuchemsha, vitunguu na mbaazi za kijani kibichi, pilipili na changanya kila kitu vizuri. Saladi ya msimu "Moyo" na mafuta ya mboga au mayonesi ikiwa inataka.
Mapishi ya saladi ya Moyo
Ili kuandaa saladi kulingana na kichocheo hiki, utahitaji:
- 600 g ya moyo wa nyama ya ng'ombe au nyama ya nyama;
- vichwa 2 vya vitunguu;
- 500 g ya beets;
- majukumu 6. prunes;
- 1 kijiko. l. siki ya apple cider;
- mayonesi;
- chumvi.
Wakati wa kuchagua moyo, unahitaji kuzingatia rangi yake. Moyo safi wa nyama ya ng'ombe una rangi nyekundu nyeusi. Bloom ya hudhurungi na matangazo huashiria mwanzo wa mchakato wa kuoza.
Osha moyo wa nyama ya nyama ya ng'ombe au nyama ya zizi, ondoa vyombo na chemsha hadi ipikwe. Kisha baridi na ukate vipande. Kata beets zilizopikwa kwenye vipande. Chambua vitunguu, kata pete nyembamba nusu na funika na siki ya apple cider, chagua vitunguu kwa muda wa dakika 20.
Suuza plommon na mimina maji ya moto kwa dakika 15. Kisha, baada ya kuondoa mifupa kutoka kwa prunes zilizokauka, kata vipande vipande. Unganisha vifaa vyote, chumvi, msimu na mayonesi na changanya.
Jinsi ya kutengeneza saladi ya Kijiji
Ili kuandaa saladi ya Kijiji kutoka kwa moyo wa nyama na majani ya dandelion, utahitaji:
- 250 g ya moyo wa nyama;
- mikono 3 ya majani ya dandelion;
- walnuts 9-20;
- kitunguu 1 kidogo;
- 1 kijiko. l. mafuta ya mboga;
- 1 kijiko. l. juisi ya cranberry.
Suuza majani ya dandelion kabisa chini ya maji ya bomba, kavu, kata kwa nasibu au machozi kwa mkono. Chambua jozi na saga punje kwenye blender.
Osha moyo wa nyama na chemsha katika maji yenye chumvi hadi iwe laini. Kisha jokofu na ukate vipande. Kata laini vitunguu vilivyochapwa. Andaa mavazi. Ili kufanya hivyo, changanya mafuta ya mboga na maji ya cranberry. Unganisha viungo vyote vya saladi, msimu na mavazi yaliyopikwa na koroga kwa upole.
