Abiu yenye harufu nzuri ni tunda lenye nyama maridadi, yenye kunukia na inayofanana na jeli. Mzaliwa wa Amazon ya juu, sasa inalimwa sio tu nchini Brazil, Kolombia na Peru, lakini pia katika nchi zingine zilizo na hali ya hewa inayofaa. Hii "vanilla pudding" katika pindo mkali imepiga ladha ya wapenzi wengi wa matunda na inabadilika haraka kutoka kwa riwaya adimu, ya kigeni kuwa ya kawaida kwenye kaunta za matunda. Ukweli, sio kila mtu bado anajua jinsi ya kuchagua, kusafisha na kula abiu, lakini hii ni rahisi kurekebisha.
Abiu ni "Mmarekani wa Amerika". Kwa miaka elfu moja, Wahindi wamekula nyama yake tamu, kama nyama. Lakini washindi wenye kiburi, wakivamia Ulimwengu Mpya, walichukuliwa na tumbaku, pilipili na nyanya, lakini Abiu hakufika kwenye "orodha ya dhahabu". Wakaaji pia hawakujali matunda ya jua. Kwa karne nyingi Abiu alikua tunda "kwa watu wake mwenyewe" na tu mwishoni mwa karne ya 20 mtindo wa matunda ya kigeni uliiruhusu ichukue mahali pake halali kati ya aina yake. Abiu alianza kupandwa huko Hawaii, Australia, Singapore, Hong Kong na Malaysia. Wachina walipenda sana hivi kwamba wakampa jina la kati - "Wong Kum Guo", tunda la dhahabu la mfalme.
Walaji wasio na ujuzi wanaweza kuchanganya abiu na embe ya manjano - wana ngozi sawa laini, yenye ngozi na umbo la mviringo. Kwa uzani, wastani wa abiu hufikia gramu 200-300, matunda makubwa - 600, uzito wa rekodi ya abiu - gramu 1,500. Matunda ambayo hayajaiva ni ya kijani kibichi, haiwezekani kula, na huuma mdomoni. Abiu iliyoiva ni ya manjano. Matunda ya kijani yanaweza kushoto kwenye joto la kawaida na itaiva. Baada ya hapo, inapaswa kuwekwa kwenye jokofu, kwenye sehemu ya matunda, ambapo joto huwekwa hadi 8-10 ° C. Wanaweza kulala hapo hadi wiki.
Inashauriwa kupakia kila tunda kando, kwa sababu ni laini sana. Ikiwa matangazo ya hudhurungi ya kibinafsi yanaonekana juu ya uso wa abiu, bado inaweza kutumika, lakini bado ni bora kuchagua matunda na ngozi ya manjano hata, bila vidonda au meno. Matunda, mabua ambayo bado yana rangi ya kijani kibichi, hayajaiva.
Abiu ni dessert nzuri ya matunda. Matunda yamepozwa kidogo na kisha kukatwa kwa urefu wa nusu. Chini ya ngozi laini ya manjano inakaa laini, nyeupe au, ikiwa matunda ni karibu kukomaa, nyama laini ya beige, ambayo kuna mbegu moja hadi nne kubwa ya hudhurungi. Ili kuzuia massa ya abiu kutoka giza, hunyunyizwa na limau au maji ya chokaa. Asidi ya tunda ni ya chini na haitadhuru hata kidogo. Ladha ya Abiu inalinganishwa na tamu, tamu-tamu yenye tamu na noti nzuri za vanilla.
Massa huliwa na kijiko, kujaribu kuzuia eneo lililo karibu na ngozi. Kunaweza kuwa na juisi ya maziwa ya maziwa ambayo ina ladha mbaya, ya kunata, ya kutuliza nafsi. Unaweza pia kuondoa mbegu na kukata abiu vipande vipande na kuziweka kwenye saladi ya matunda au misa ya barafu iliyotengenezwa nyumbani. Jelly, jams na chutneys hazijatengenezwa kutoka abiu, lakini juisi hutolewa.
Massa ya abertu ina vitamini na madini mengi. Inayo kipimo kikubwa cha vitamini B, vitamini A na C, kalsiamu na chuma. Madaktari wa Brazil wanaamini kuwa abiu anaweza kusaidia kukabiliana na magonjwa ya kupumua. Inaaminika kutuliza kikohozi na kutibu bronchitis. Abiu ni muhimu kwa:
- mfumo wa kinga;
- digestion;
- afya ya macho na ngozi;
- mfumo wa neva.
