Sahani za nyama ni sehemu muhimu ya meza yoyote ya sherehe. Kuna njia nyingi tofauti za kuandaa nyama laini na yenye juisi na ladha nzuri na harufu ya kipekee. Moja ya njia hizi ni kichocheo cha sahani ya nyama na mananasi.
Nyama iliyooka na tanuri
Viunga vinavyohitajika:
- 500 g ya nyama (kuku, nyama ya nguruwe, nyama ya nyama);
- 400 g ya jibini;
- Vichwa 3 vya vitunguu;
- 1 can ya mananasi ya makopo;
- 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga;
- 2 tbsp. vijiko vya maji ya limao;
- mayonesi;
- chumvi, pilipili nyeusi kuonja.
Maandalizi
Suuza nyama, kata vipande vya ukubwa wa kati na piga. Weka vipande vya nyama kwenye sufuria ndogo ya enamel, ongeza chumvi, pilipili nyeusi, maji ya limao na mafuta ya mboga, kisha funga kifuniko na uweke sufuria kwenye jokofu (nyama ya nguruwe na kuku husafishwa kwa masaa 2, na ni bora acha nyama ya ng'ombe mara moja). Grate jibini na bomba la ukubwa wa kati. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Weka vipande vya nyama kwenye safu ya vitunguu, ukipaka mafuta na mayonesi. Kata mananasi ya makopo vipande vidogo na uweke juu ya nyama. Paka mafuta safu ya mananasi na mayonesi iliyobaki na nyunyiza jibini iliyokunwa. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni na uoka kwa dakika 40 kwa digrii 180.
Nyama iliyokaangwa na mchuzi wa mananasi
Viunga vinavyohitajika:
- 250 g nyama ya nguruwe;
- nusu kichwa cha vitunguu;
- Karoti 1;
- 60 g mananasi ya makopo;
- 2 tbsp. vijiko vya kuweka nyanya au ketchup;
- Kijiko 1. kijiko cha mafuta ya sesame;
- 2 tbsp. vijiko vya mchuzi wa soya;
- 4 tbsp. vijiko vya wanga;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- Vijiko 0.5 vya tangawizi ya ardhi;
- mafuta ya mboga;
- chumvi kwa ladha.
Maandalizi
Kata nyama ya nguruwe vipande vya ukubwa wa kati. Kisha changanya kwenye bakuli tofauti 4 tbsp. miiko ya maji, 3 tbsp. Vijiko vya wanga na kijiko 1 cha chumvi. Ingiza nyama iliyokaushwa na kaanga pande zote mbili hadi iwe laini. Mboga ya wavu (karoti, vitunguu na vitunguu) kwenye grater iliyokauka na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kata mananasi vipande vidogo na uongeze kwenye sufuria na mboga za kukaanga. Katika bakuli tofauti, changanya 1 tbsp. wanga na vikombe 0.5 vya maji, ukiongeza mchuzi wa soya, mafuta ya sesame, nyanya ya nyanya, tangawizi ya ardhi na syrup ya mananasi kwenye mchanganyiko. Mimina mchuzi unaosababishwa kwenye sufuria ya kukausha na mboga, ongeza vipande vya nyama iliyokaangwa na chemsha mchanganyiko huo hadi ichemke.
Kijani cha kuku kilichooka na tanuri na mananasi na jibini
Viunga vinavyohitajika:
- Pcs 6-10. mapaja ya kuku (kulingana na idadi ya huduma);
- 250-300 g ya jibini;
- Sanduku 1 la mchanganyiko wa viungo vya kuku;
- 1 can ya mananasi ya makopo;
- mayonesi;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Ondoa mfupa kutoka kwa mapaja ya kuku na ukate minofu katikati. Chukua vipande vya nyama na chumvi na viungo, paka na mayonesi na jokofu kwa saa 1. Grate jibini kwenye grater iliyosababishwa. Kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta ya mboga, weka vipande vya nyama ya kuku, juu ya kila kipande, weka kipande cha mananasi, nyunyiza kila kitu na jibini iliyokunwa na weka sahani kuoka kwa dakika 40, ukitia moto tanuri hadi joto la 180 digrii.
