Viazi zilizokaangwa, licha ya kiwango chao cha juu cha kalori, zinaweza kupatikana katika lishe ya watu wengi. Siri ya umaarufu kama wa sahani hii iko katika unyenyekevu wa utayarishaji, ladha ya kupendeza na harufu, na vile vile kwenye ukoko wa crispy, ambao hupatikana wakati wa kulaani sahihi kwa bidhaa.
Jinsi ya kaanga viazi crispy
Chambua viazi, ukate vipande nyembamba vya saizi sawa, uiweke kwenye colander na suuza chini ya maji ili kuondoa wanga mwingi. Hauwezi kung'oa viazi vijana kabla ya kupika, lakini safisha kabisa chini ya maji ya bomba na brashi. Baada ya hapo, sambaza viazi kwenye kitambaa nene cha karatasi - itachukua kioevu kupita kiasi, ambacho kinaweza kuingilia kati na malezi ya ukoko wa crispy.
Chagua sufuria kulingana na kiwango cha viazi. Mwisho unapaswa kusambazwa sawasawa juu ya sufuria ili chini isionyeshe, na wakati huo huo, safu ya viazi haipaswi kuwa nene sana. Mimina mafuta iliyosafishwa kwenye skillet na uipate moto vizuri juu ya moto mkali.
Wakati mafuta yanawaka, weka viazi kwenye kikombe, pilipili, ongeza viungo vyako unavyopenda na jani la bay kidogo, na koroga. Kisha tupa jani la bay, na uweke viazi kwenye sufuria ya kukausha na mafuta moto.
Kaanga juu ya moto mkali, ukifuatilia kila wakati mchakato. Mara tu chini ni kahawia dhahabu, koroga viazi. Usifanye hivi mara nyingi, vinginevyo ukoko hautakuwa na wakati wa kuunda. Wakati viazi ni laini, chaga na chumvi kuonja, koroga na uondoe kwenye moto kwa kuiweka kwenye bakuli. Kisha nyunyiza mimea na utumie hadi moto. Ni muhimu sana kutokufunua bidhaa kwenye sufuria na sio kuiacha baada ya kupika, haswa chini ya kifuniko, - basi crisp itakuwa laini na sio kitamu sana.
Nini cha kutumikia viazi vya kukaanga na
Viazi za kukaanga za Crispy zitapendeza ladha zaidi na viungo sahihi. Kwa hivyo, inakwenda vizuri na saladi za mboga kutoka nyanya safi, matango, wiki anuwai, kabichi au karoti. Inakwenda vizuri na sahani kama hiyo, kwa mfano, saladi ya Uigiriki au kivutio cha nyanya na oregano. Ili kuandaa hii ya mwisho, unahitaji kung'oa nyanya nyekundu, nyunyiza oregano iliyokatwa, chumvi na kumwaga na maji mengi ya limao.
Katika msimu wa baridi, unaweza kuweka kachumbari anuwai kwenye meza na viazi vya kukaanga: matango, nyanya, uyoga wa kung'olewa, tofaa au plamu, sauerkraut. Kwa njia, unaweza kutengeneza saladi kutoka kwa ile ya mwisho kwa kuichanganya na mbaazi za makopo, vitunguu au vitunguu kijani na mafuta yasiyosafishwa ya alizeti.
Ikiwa unataka sahani ya kuridhisha zaidi, unaweza kuoka samaki nyekundu kwenye oveni. Kisha viazi vya kukaanga ni kamili kama sahani ya kando.
