Wapenzi wengi wa keki za samaki hufikiria juu ya jinsi ya kupika ili samaki waliochaguliwa iwe sahani ya juisi, laini na kitamu. Vidokezo vichache rahisi vitakusaidia kutayarisha utayarishaji wa sahani yako ya samaki.
Ni muhimu
-
- samaki;
- roll nyeupe;
- mikate ya mkate;
- siagi;
- semolina;
- vitunguu vya balbu;
- mafuta ya mboga;
- chumvi
- viungo.
Maagizo
Hatua ya 1
Cutlets inaweza kufanywa kutoka samaki karibu yoyote. Suuza chini ya maji ya bomba, toa mizani na matumbo, kata kichwa na mkia. Fanya kata nyuma yote na ugawanye mzoga vipande viwili. Ondoa mgongo na mifupa yoyote iliyobaki. Ikiwa hautatoa mifupa yote, itaanguka kwenye nyama iliyokatwa na, ipasavyo, cutlets. Utapata samaki ya samaki, unaweza pia kununua tayari kwenye duka.
Hatua ya 2
Kata laini samaki ya samaki na kisu au tumia vifaa vya jikoni: katakata na blender au grinder ya nyama iliyo na gridi kubwa. Vipande haipaswi kugeuka kuwa ndogo sana au kama gruel, kwa hivyo cutlets haitaanguka wakati wa kukaanga na kuhifadhi ladha ya samaki.
Hatua ya 3
Kawaida samaki wa kusaga ni mwembamba kuliko nyama. Punguza nyama iliyokatwa kidogo ili kuondoa kioevu cha ziada. Unapokata minofu kwenye grinder ya nyama au blender, ongeza mkate mweupe uliowekwa ndani ya maziwa, na unapokata kwa kisu ongeza makombo ya mkate kwa kusudi sawa.
Hatua ya 4
Ongeza viungo vilivyobaki kwa nyama iliyokatwa - chumvi, viungo vyako unavyopenda. Tumia semolina badala ya unga kwa upole. Chambua vitunguu, ukate laini na uongeze kwenye nyama iliyokatwa kwa juiciness - samaki hukausha, vitunguu zaidi unavyoweka. Wacha inywe kwa nusu saa.
Hatua ya 5
Lainisha mikono yako na maji, tengeneza patties, ukiweka kipande kidogo cha siagi katikati. Hii itaongeza juiciness kwa cutlets wakati wa kukaranga. Piga mikate ya mkate, kwa matumizi haya ya semolina au makombo ya mkate, na uwaweke kando "kupumzika".
Hatua ya 6
Pasha mafuta yoyote ya mboga kwenye skillet. Ingiza patties kwenye mikate ya mkate tena ili upate ukoko wa crispy kwenye patties, na uziweke kwenye skillet.
Hatua ya 7
Samaki hupika haraka, kwa hivyo mara tu patties ikipakwa rangi pande zote mbili, ziweke kwenye sahani. Unaweza kuchagua sahani ya kando ya keki za samaki kwa ladha yako: mchele, tambi, viazi, mboga.
