Moja ya sahani za jadi za Kirusi za Jumapili ni Pasaka - umati wa jibini la jumba kwa njia ya piramidi iliyokatwa. Kwa utayarishaji wake, mfugaji nyuki kawaida hutumiwa - fomu ya mbao inayoanguka, na picha iliyochongwa ya msalaba, herufi "В", pamoja na maua, nafaka na alama zingine.
Kwa sahani, unahitaji kutumia jibini bora la kottage. Weka chini ya ukandamizaji ili uondoe Whey isiyo ya lazima, kisha upepete kwa ungo mara kadhaa. Jibini la jumba limejaa hewa na hupata hali muhimu kwa sahani.
Pasaka imeandaliwa kwa njia nyingi: moto au baridi, inaweza kuwa mbichi, kuchemshwa au kuchemshwa.
Bidhaa zinazohitajika kwa Pasaka ya kuchemsha:
- jibini la kottage - kilo 2;
- mayai - vipande 10;
- siagi - gramu 400;
- sour cream - gramu 800;
- sukari - gramu 600 - 700;
- lozi zilizosafishwa - gramu 100;
- zabibu - gramu 100;
- vanillin.
Kupika Pasaka
Unahitaji kuchukua jibini la kottage iliyokunwa na siagi, changanya kwa mikono na kumwaga kwenye cream ya sour, kisha uweke mayai. Weka mchanganyiko unaosababishwa kwenye moto na uiruhusu ichemke, ikichochea kila wakati. Usigonge curd kupitia grinder ya nyama, inakuwa mnato na haifai kwa sahani.
Ondoa sufuria kutoka kwa moto na, wakati unachochea, baridi. Panga zabibu na suuza kabisa, kauka, kata karanga. Lozi zitasafisha vizuri ikiwa utamwaga maji ya moto juu yao na kuziacha kwa dakika 20 - 30. Piga ngozi ya machungwa iliyochapwa, chaga zest ya limao. Wakati mchanganyiko umepoza, weka zabibu, lozi zilizosafishwa, ongeza sukari na vanillin kidogo (unaweza pia kutumia sukari ya vanilla au vanilla).
Chukua mfuga nyuki au aina nyingine yoyote na funika na chachi nyevunyevu. Weka misa ndani yake, bonyeza chini na mzigo mdogo na uweke kwenye jokofu kwa masaa 24.
