Maziwa ni kiungo muhimu katika saladi nyingi za kawaida. Ladha yao ya upande wowote huenda vizuri na mboga zilizopikwa na mbichi, mimea na samaki wa makopo, na pia husisitizwa vizuri na michuzi ya viungo na siki. Andaa kuku rahisi na ngumu au saladi za mayai ya tombo kwa kutumia mapishi maarufu. Baadaye, kulingana na wao, unaweza kuja na tofauti zako za kumwagilia kinywa.
Ni muhimu
-
- Saladi ya kijani:
- 2 mayai ya kuku;
- Mayai 2 ya tombo;
- Matango 2 madogo;
- kikundi kidogo cha chika;
- vitunguu mwitu;
- nettle mchanga;
- kikundi cha vitunguu kijani;
- parsley na bizari;
- Vikombe 0.5 cream ya sour;
- Kijiko 0.5 haradali tamu;
- Sukari ya kijiko 0.25;
- chumvi;
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
- Mchuzi wa Vinaigrette:
- Kijiko 0.5 cha chumvi;
- Vijiko 2 vya siki;
- Vijiko 6 vya mafuta.
- Saladi ya Nicoise:
- Mayai 2;
- karafuu ya vitunguu;
- 500 g ya nyanya;
- 1 ganda la pilipili tamu;
- 200 g maharagwe ya kijani;
- Kitunguu 1;
- 50 g minofu ya nanga ya makopo;
- Mizeituni nyeusi iliyoshonwa 12;
- Vijiko 4 vya mchuzi wa vinaigrette;
- iliki.
- Saladi ya lax:
- Mayai 2;
- 200 g lax ya makopo;
- 200 g maharagwe ya kijani;
- 200 g nyanya za cherry;
- rundo la lettuce;
- mizeituni;
- Kitunguu 1;
- Vijiko 2 vya capers;
- Vijiko 4 vya mchuzi wa vinaigrette.
Maagizo
Hatua ya 1
Saladi ya vitamini rahisi, lakini ya kitamu sana inapaswa kutayarishwa wakati wa chemchemi, wakati mimea safi itaonekana katika duka na masoko. Osha na upange vitunguu saumu, majani machanga ya chika, bizari, iliki, na vitunguu kijani. Mimina maji ya moto juu ya shina la miiba mchanga na ukate pia. Kata matango safi na mimina kwenye bakuli la kina pamoja na mimea.
Hatua ya 2
Chemsha mayai kwa bidii. Kata mayai ya kuku vizuri, kata mayai ya tombo kwa nusu. Andaa mchuzi kwa kuchanganya cream safi ya sour, chumvi, pilipili, sukari na haradali kwenye kikombe. Weka yai iliyokatwa kwenye bakuli, juu na mchuzi na koroga. Gawanya saladi kwenye sahani za kipande na upambe kila mmoja na yai ya nusu yai.
Hatua ya 3
Kwa sherehe ndogo ya chakula cha jioni na marafiki, saladi ya kawaida ya Nicoise ni kamilifu. Inaweza kuwa vitafunio vyenye moyo au mbadala wa kozi kuu. Sugua bakuli la saladi ya mbao na karafuu za vitunguu iliyokatwa. Chemsha mayai kwa bidii, chambua, jokofu na ukate kila vipande vipande vinane nadhifu.
Hatua ya 4
Andaa mboga zako. Chemsha maharagwe mabichi safi au yaliyohifadhiwa, kata kitunguu ndani ya pete nyembamba, toa mbegu kwenye pilipili ya kengele, na ukate mwili kuwa vipande nyembamba. Chambua tango, kata vipande vipande vinne sawa, ambayo kila moja imegawanywa kwa nusu. Weka mboga kwenye bakuli la saladi, chumvi na pilipili yao.
Hatua ya 5
Mimina juisi kutoka kwenye jar ya anchovies, kata kitambaa ndani ya nusu. Weka samaki, mizeituni na vipande vya mayai kwenye saladi. Tengeneza vinaigrette kwa kuchanganya mafuta ya mboga, siki, na chumvi kwenye jarida la juu. Spoon mchuzi juu ya mchanganyiko wa saladi na koroga kwa upole. Nyunyiza saladi na iliki na utumie mkate mweupe.
Hatua ya 6
Kichocheo cha saladi ya Ufaransa kinaweza kuboreshwa kidogo kwa kuongeza capers na viazi zilizokatwa kwa kuchemsha, na kubadilisha anchovies na lax ya makopo bila kioevu. Kutumikia toleo la lax kwenye bakuli la glasi kirefu juu ya majani ya lettuce ya Iceberg.
