Pilaf ni sahani ya kupendeza na ladha. Kila taifa lina mapishi yake kwa utayarishaji wake. Ya lazima zaidi ni kuongeza ya manukato, bila ambayo pilaf itazingatiwa kama uji rahisi. Kawaida hupikwa kwenye sufuria, lakini ikiwa hakuna, basi unaweza kutumia bata rahisi. Kwa utayarishaji wa pilaf, mchele wa nafaka ndefu kawaida hutumiwa. Katika kesi hii, sahani hiyo inageuka kuwa ya kubomoka, yenye kunukia na yenye kuridhisha.
Ni muhimu
-
- Bidhaa:
- kuku (300 gr);
- mchele (2 tbsp.);
- vitunguu (majukumu 2);
- karoti (majukumu 3);
- mafuta ya mboga (1/2 tbsp.);
- maji (2 tbsp.);
- pilipili nyeusi ya ardhi (10 gr);
- chumvi;
- vitunguu (karafuu 3);
- jani la bay (majukumu 5).
- Sahani:
- bodi ya kukata;
- katuni;
- kisu;
- grater.
Maagizo
Hatua ya 1
Toa kuku, safisha vizuri na ukate sehemu.
Hatua ya 2
Pitia na suuza mchele. Loweka kwa masaa 1.5-2 katika maji yenye chumvi.
Hatua ya 3
Chambua kitunguu, suuza na ukate pete za nusu.
Hatua ya 4
Kisha chambua karoti na uwape kwenye grater ya ukubwa wa kati.
Hatua ya 5
Weka sufuria juu ya moto na mimina mafuta ya mboga ndani yake.
Hatua ya 6
Weka sehemu za kuku kwenye sufuria na kaanga hadi iwe na ganda.
Hatua ya 7
Ongeza vitunguu iliyokatwa na karoti. Kaanga kwa dakika nyingine 5-10, hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 8
Kisha mimina maji juu ya mboga na nyama iliyopitishwa. Msimu na chumvi kidogo na pilipili. Chemsha kwa dakika 25-30.
Hatua ya 9
Panua mchele katika safu moja juu ya uso wote wa sufuria na upike kwenye chombo wazi hadi kioevu kitakapochemshwa kabisa.
Hatua ya 10
Weka vipande vidogo vya vitunguu na majani bay kwenye eneo lote la mchele, weka vitunguu kidogo ndani ya nafaka.
Hatua ya 11
Baada ya hapo, funika pilaf na kifuniko na uiletee utayari juu ya moto mdogo.
Hatua ya 12
Upole changanya pilaf iliyokamilishwa, wacha itoe jasho kidogo na uweke sahani. Hamu ya Bon!
