Venison ni nyama laini na ladha ambayo ni maarufu kati ya watu wa Urusi na Ulaya. Nyama ni kali kidogo na ina rangi ya hudhurungi. Sausage ya venison ni kitamu halisi.
Soseji ya venison
Ili kutengeneza soseji ya mawindo utahitaji:
- 2 kg ya mawindo;
- 400 g ya mafuta ya nguruwe;
- karoti - 1 pc.;
- vitunguu - karafuu 2-3;
- karanga;
- matumbo ya nguruwe - pcs 2-3.;
- bizari kavu;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi (kuonja);
- mafuta ya mboga;
- oveni.
Suuza na kausha mawindo, kisha kata nyama ndani ya cubes ndogo. Bacon lazima ikatwe vipande vikubwa kidogo. Chambua karafuu chache za vitunguu na upitishe kwa vyombo vya habari vya vitunguu. Changanya viungo vifuatavyo hadi laini: nyama na mafuta ya nguruwe, vitunguu saumu, chumvi na viungo ili kuonja.
Safisha kabisa na suuza vifuniko vya nguruwe, kisha uwajaze na kujaza tayari na kufunga vizuri. Toboa utumbo katika sehemu kadhaa na sindano ili kutolewa hewa ya ziada.
Washa oveni na uipike moto kwa joto la karibu 200 ° C, paka karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga na uweke soseji juu yake. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni na uoka kwa dakika 30, kisha uondoe, geuza soseji na urudishe karatasi ya kuoka kwenye oveni kwa dakika 10. Ili kuzuia sausage kushikamana na karatasi ya kuoka, unaweza kuweka chips za alder, birch au miti mingine juu yake. Bika sausage hadi zabuni.
Faida za venison
Nyama ya reindeer imekuwa ikithaminiwa na watu wa Kaskazini, sio tu kwa ladha yake ya hali ya juu, lakini pia kwa thamani yake ya kibaolojia. Nyama hii ina vitamini na madini muhimu. Tofauti kati ya mawindo na aina nyingine za nyama ni kwamba ina mafuta kidogo na cholesterol. Kuna protini zaidi kwenye kitambaa cha mawindo kuliko katika aina bora za nyama ya nyama, kwa hivyo nyama kama hiyo inafaa kwa lishe na kupoteza uzito na michezo ya kazi. Kwa hivyo, mawindo ni bidhaa yenye afya na nzuri ambayo wafuasi wa lishe bora wataithamini.
Katika mchakato wa kupikia, mawindo hayapotezi misa yake na haipunguzi kwa kiasi. Unaweza kuridhika na soseji kidogo ya mawindo kwani ina protini zaidi, ambayo hufanya mawindo yajaze zaidi.
Venison ni muhimu kwa magonjwa ya njia ya utumbo na magonjwa sugu, na pia inalinda mwili wa binadamu kutokana na athari mbaya za kasinojeni. Matumizi endelevu ya mawindo hupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari, shinikizo la damu na magonjwa ya moyo. Nyama inaweza kuliwa mbichi bila kuogopa vimelea. Venison huingizwa na mwili wa mwanadamu bora zaidi kuliko aina zingine za nyama.
