Sahani hii itachukua wakati mzuri kuandaa, lakini matokeo ya mwisho ni nyama laini ya kupendeza!
Ni muhimu
- - kilo 1 ya brisket ya nyama ya nyama;
- - pilipili nyeusi kuonja;
- - chumvi kubwa ya bahari;
- - mafuta ya mizeituni;
- - karoti nusu;
- - mabua 2-3 ya celery;
- - kichwa kidogo cha vitunguu;
- - pcs 2-3. mikarafuu;
- - 0.5 tbsp. pilipili nyeusi za pilipili;
- - 0.25 tsp nutmeg;
- - 400 g maji ya moto.
Maagizo
Hatua ya 1
Pilipili safu ya nyama na chumvi na chumvi kubwa ya bahari. Funga nyama ya nyama vizuri kwenye roll na funga kwa uangalifu na janga.
Hatua ya 2
Katika skillet kubwa, nzito, pasha mafuta ya mafuta vizuri na kaanga roll ndani yake hadi kuponda pande zote.
Hatua ya 3
Chop mboga coarsely: karoti na celery. Kata kichwa cha vitunguu katika sehemu 2. Ongeza hii yote kwenye sufuria na nyama na kaanga.
Hatua ya 4
Ongeza pilipili nyeusi na karafuu kwenye skillet. Nyunyiza yaliyomo na nutmeg iliyokunwa.
Hatua ya 5
Mimina maji ya moto kwenye sufuria na iache ichemke. Kisha funika vizuri na kifuniko na upeleke kwenye oveni, iliyowaka moto hadi digrii 150, kwa masaa 2.
