Kabichi ya Asparagus, au broccoli, ni moja ya mboga za kijani zenye afya zaidi karibu. Inflorescence ya maua isiyofunguliwa hutumiwa kwa chakula, ambayo baada ya matibabu ya joto huwa laini na kupata ladha dhaifu.
Ni muhimu
-
- Kwa brokoli na mousse ya jibini:
- - 200 g ya kabichi ya broccoli;
- - 50 g ya lax yenye chumvi kidogo;
- - 100 g ya jibini la Lamber, mafuta 15%;
- - 50 ml ya cream;
- - 1 yai ya yai;
- - 20 ml ya mafuta;
- - 2 tbsp. l. juisi ya limao;
- - chumvi
- pilipili nyeusi chini.
- Kwa brokoli
- kuokwa na vitunguu na jibini:
- - 1.5 kg ya kabichi ya broccoli;
- - 200 g ya jibini ngumu;
- - karafuu 10 za vitunguu;
- - 2 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
- - chumvi kuonja.
- Kwa vitafunio vilivyofungwa na bakoni:
- - kilo 0.5 ya brokoli;
- - 150 g bakoni;
- - 125 g ya jibini iliyosindika.
Maagizo
Hatua ya 1
Brokoli na mousse ya jibini
Disassemble brokoli ndani ya inflorescence, safisha katika maji baridi. Chemsha kabichi kwenye maji yenye chumvi kwa dakika 3-5 hadi laini. Tupa kwenye colander na uimimine na maji ya barafu. Kisha chaga mafuta na chaga maji ya limao.
Hatua ya 2
Kata lax isiyo na chumvi kidogo vipande vidogo. Panda jibini la Lambert kwenye grater nzuri. Uihamishe kwenye sufuria ndogo, mimina kwenye cream na uweke moto mdogo. Pasha moto mchanganyiko, lakini usileta kwa chemsha. Mimina katika yai ya yai na changanya vizuri.
Hatua ya 3
Ondoa mchanganyiko kutoka kwa moto, ongeza lax iliyokatwa kwake. Piga mchanganyiko na blender. Weka broccoli ya kuchemsha kwenye sahani zilizotengwa na juu na mousse ya jibini.
Hatua ya 4
Brokoli iliyookwa na vitunguu na jibini
Kata vipande vya brokoli kwa nusu. Weka kabichi kwenye maji ya moto yenye kuchemsha na upike kwa dakika 3-5 hadi laini. Kisha futa maji na kausha brokoli.
Hatua ya 5
Chop vitunguu. Joto mafuta ya mzeituni kwenye skillet. Ongeza vitunguu iliyokatwa na suka juu ya moto wa wastani hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza broccoli ya kuchemsha, koroga kabichi na vitunguu na kuzima moto.
Hatua ya 6
Preheat tanuri hadi 180 ° C. Paka sahani ya kuoka na mafuta na uhamishe kabichi kwake. Jibini jibini ngumu na nyunyiza na broccoli. Oka kwa muda wa dakika 10, hadi jibini liyeyuke kabisa. Kutumikia sahani iliyomalizika moto mara moja.
Hatua ya 7
Brokoli katika kivutio cha bakoni
Chemsha maua ya broccoli hadi laini. Kata bacon katika vipande nyembamba. Kata jibini laini iliyoyeyuka katika vipande vidogo.
Hatua ya 8
Kwenye kila ukanda wa bacon, weka inflorescence ya brokoli na kipande cha jibini. Piga bacon vizuri. Paka sahani ya kuoka na mafuta ya mboga. Weka kivutio kwenye ukungu na uondoke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 5. Baridi na utumie.
