Samaki ni hazina ya madini, vitamini na virutubisho vingine, pamoja na asidi ya mafuta ya omega-3 na omega-6. Na ikiwa bado imepikwa na kupikwa na sahani inayofaa, sahani hiyo itaonekana ya kushangaza tu.
Sahani rahisi, lakini sio muhimu sana kwa samaki ni viazi. Kulingana na sheria za lishe bora, bidhaa hizi mbili haziendani, kwa sababu haipendekezi kula protini na wanga pamoja, lakini kwa ladha, zinajazana. Kwa kuongezea, viazi zinafaa kwa samaki wa aina yoyote katika utendaji tofauti wa upishi.
Viazi ni sahani bora ya kando kwa samaki wenye chumvi na chumvi.
Ikiwa hakuna wakati wa kupendeza, unaweza kuandaa puree laini kwa dagaa au tu chemsha bidhaa na viungo vya kunukia. Na ikiwa unataka sahani ya kuvutia zaidi, ni bora kupika viazi na mafuta, chumvi bahari na rosemary. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuikata, kuikata kwa urefu katika sehemu 4 na kuiweka kwenye begi la kuoka. Kisha msimu na chumvi, chaga na mafuta na nyunyiza rosemary ya kunukia kidogo. Funga begi, toa yaliyomo vizuri na uoka katika oveni kwa dakika 30-40, kulingana na saizi ya vipande vya viazi.
Ikiwa unataka kutumikia sahani yenye afya na samaki, unaweza kutengeneza saladi ya kabichi laini ya Peking, vijiti vya kaa na mahindi. Ili kufanya hivyo, majani ya kabichi ya kijani yanapaswa kung'olewa vizuri, kata vijiti vya kaa vipande vikubwa na uweke kila kitu kwenye bakuli la saladi. Ongeza mahindi ya makopo na tango safi iliyokatwa. Ongeza chumvi kidogo kwa kila kitu, msimu na cream ya sour, changanya kidogo na utumie na samaki waliooka au kukaanga.
Unaweza pia kutumia mtindi usiotakaswa bila viongezeo kama mavazi - itageuka kuwa sio kitamu na yenye afya.
Sahani moja zaidi ya kando inaweza kutengenezwa na mahindi ya makopo - mchele. Mwisho lazima kuchemshwa hadi iwe laini kwenye maji yenye chumvi, kisha mchanga na kusafishwa chini ya maji baridi yanayotiririka. Baada ya hapo, kwenye sufuria ambayo mchele ulipikwa, kuyeyusha siagi kidogo (kijiko 1 kwa glasi ya mchele), ongeza mchele na mahindi ya makopo - mapambo iko tayari.
Kwa samaki waliooka au waliokaangwa, unaweza pia kutumikia asparagus ya zabuni - ghala la virutubisho. Asparagus ya kuchemsha imeandaliwa kama ifuatavyo - shina zinapaswa kusafishwa chini kutoka katikati, kisha zikunzwe kwenye mafungu ya vipande 6-8 na kukatwa kutoka chini na cm 2 ili shina zote ziwe sawa na urefu sawa. Kwa kuongezea, vifungu vinaweza kufungwa na uzi au tawi la kijani kibichi. Kisha unapaswa kuchemsha maji kwenye sufuria, ongeza chumvi, ongeza vipande kadhaa vya limau na uweke vifurushi vya asparagus kwa wima na vidokezo juu. Kwa kuwa mwisho hupikwa haraka, hawapaswi kuwa ndani ya maji - mfiduo wa mvuke ni wa kutosha. Asparagus ya kijani hupikwa kwa dakika 5, nyeupe - dakika 10-15. Asparagus iliyokamilishwa inapaswa kusafishwa na maji ya barafu, kukaushwa kwenye leso na kutumiwa na mafuta na maji ya limao.
Asparagus hutumiwa vizuri na lax au trout kama sahani ya kando.
Unaweza pia kuoka asparagus kwenye oveni, na samaki. Ili kufanya hivyo, shina zinapaswa kusafishwa, kupunguzwa na kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka au sahani yoyote ya kukataa. Chumvi, chaga maji ya limao na mafuta. Oka kwa dakika 15-20 saa 180 ° C.
