Chakula kutoka kwa mikahawa ya chakula cha haraka na mikahawa huvutia sio tu na urahisi wa kunyonya wakati wa kukimbia, ni ladha sana. Na bila kujali ni kiasi gani wanazungumza juu ya hatari ya chakula kama hicho, sio tu wanaendelea kununua, lakini pia wanapika nyumbani. Tengeneza nyama ya ladha, hamburger ya kumwagilia kinywa, au mabawa ya kupendeza ya BBQ na utumie na kaanga zako. Watu wachache wanaweza kukataa chakula cha jioni kama hicho.
Nyama ya nguruwe na kaanga za Kifaransa
Viungo:
- 500 g ya nguruwe;
- 50 ml ya mchuzi wa soya;
- 1/4 tsp. haradali kavu, pilipili nyeusi na nyekundu;
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
Osha kabisa nyama ya nguruwe, paka kavu na ukate vipande vya unene wa cm 3 kwenye nafaka. Sugua vipande hivyo kwa ukarimu na chumvi na mchanganyiko wa haradali na pilipili mbili. Weka nyama kwenye chombo kipana kwenye safu moja na mimina mchuzi wa soya sawasawa. Funika sahani na kifuniko au kaza na filamu ya chakula na uweke kwenye jokofu kwa masaa 2-3.
Punguza steaks kutoka kwa marinade na uweke kwenye mafuta moto ya mboga. Wape pole haraka juu ya moto mkali hadi waingie, kisha punguza joto hadi chini na ulete sahani hadi ipikwe, kisha chemsha kwa dakika 6-10 kila upande.
Hamburgers kwa kaanga za Kifaransa
Viungo:
- 300 g ya nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe;
- roll 4;
- 1 nyanya;
- kitunguu 1;
- tango 1 iliyochapwa;
- majani 2 ya lettuce;
- 1/3 tsp pilipili nyeusi;
- chumvi;
- mafuta ya mboga;
- ketchup au mchuzi wa barbeque.
Kata nyama ndani ya cubes ndogo, kitunguu kilichosafishwa ndani ya robo na katakata kila kitu. Changanya nyama iliyokatwa vizuri na pilipili na chumvi, piga kidogo na jokofu kwa dakika 20. Gawanya katika sehemu 4, fomu kutoka kwa kila patty, uhamishe kwenye skillet na mafuta ya moto ya mboga na uibaka na spatula. Grill burgers mpaka zabuni.
Pasha buni na ukate kwa urefu. Kukusanya burger kwa mpangilio ufuatao: mkate, ketchup, vipande vya tango, majani ya lettuce, mduara wa nyanya, mkate. Rudia sandwichi zilizobaki.
Mabawa ya kuku ya BBQ kwa kaanga za Ufaransa
Viungo:
- kilo 1 ya mabawa ya kuku;
- chumvi;
Kwa mchuzi:
- 160 g ketchup;
- 130 g ya sukari;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- kitunguu 1;
- 1 tsp pilipili nyeusi nyeusi;
- 1/3 tsp chumvi;
- majani 2 bay;
- 50 ml ya cognac na mafuta ya mboga.
Suuza mabawa, chaga chumvi, panua kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwa dakika 20 kwa 250oC. Mimina sukari kwenye sufuria, ongeza mafuta ya mboga na uweke moto wa wastani. Kuleta mchanganyiko, kuchochea, mpaka kahawia, kisha koroga ketchup. Pia ongeza majani ya bay iliyokatwa, pilipili, chumvi, vitunguu vilivyoangamizwa na vitunguu vilivyokatwa.
Chemsha mchuzi kwa dakika 10, ukichochea kila wakati na spatula ya mbao ili isiwaka. Mimina brandy ndani yake dakika 2 kabla ya kumaliza kupika. Chuja kila kitu kupitia ungo mzuri. Ondoa mabawa na piga brashi juu ya mchuzi mtamu-moto kwa kutumia brashi ya kupikia. Rudisha karatasi ya kuoka kwenye oveni kwa dakika nyingine 5-7.
