Chops ni chakula kitamu sana na chenye afya. Ili sahani ifanikiwe kweli, inahitajika sio tu kuipika kwa usahihi, lakini pia kuchagua nyama kwenye soko au dukani.
Jinsi ya kuchagua nyama anuwai
Chops ya kawaida ni nyama ya nguruwe au nyama ya nyama. Kila mama wa nyumbani anaweza kuchagua peke yake aina ya nyama ambayo yeye na wanafamilia wake wanapenda zaidi.
Nyama ya nguruwe ina vitamini B, pamoja na zinki, chuma, potasiamu na magnesiamu. Mafuta ya nyama ya nguruwe yana asidi ya arachidonic, asidi ya mafuta ambayo hayajashushwa na seleniamu. Watu wanaougua magonjwa anuwai ya moyo na mishipa wanapaswa kupendelea nyama ya nguruwe kuliko kila aina ya nyama.
Nyama ya ng'ombe ni matajiri katika protini inayounganisha ya tishu, ambayo ni muhimu sana kwa afya ya mishipa ya damu, viungo na ngozi. Ubaya wa nyama ya ng'ombe ni pamoja na ukweli kwamba inachukua muda mrefu na ngumu kuchimba kuliko nyama ya nguruwe. Kwa kuongezea, ina idadi kubwa ya misombo iliyo na nitrojeni inayoathiri vibaya michakato ya kimetaboliki mwilini.
Wataalam wanashauri kula aina tofauti za nyama ili mwili upokee vitu vyote muhimu. Ng'ombe inaweza kubadilishwa na lishe zaidi ya lishe na afya.
Kwa chops, carb ya shingo, ham, na sehemu zingine laini za mizoga ya nyama ya nguruwe na nyama ni kamilifu.
Jinsi ya kuchagua nyama bora
Bila kujali ni aina gani ya nyama itakayonunuliwa, ni muhimu kuchagua mazao safi tu. Inashauriwa kununua nyama iliyopozwa iliyotolewa kwenye maduka na wakulima wa eneo hilo. Ubora wa bidhaa zilizopozwa huwa juu zaidi kuliko ile ya bidhaa zilizohifadhiwa.
Nguruwe nzuri inapaswa kuwa na rangi ya rangi ya waridi, wakati mafuta yake yanapaswa kuwa meupe. Ng'ombe bora inapaswa kuwa nyekundu nyekundu au nyekundu nyekundu. Inategemea hasa umri wa mnyama. Mafuta ya nyama ya ng'ombe au ya nyama ya nyama ya nyama inapaswa kuwa nyeupe au laini.
Unapobonyeza kidole chako kwenye kipande cha nyama iliyopozwa, inapaswa kurudi kwenye umbo lake la asili haraka. Ikiwa dent katika nyama bado inabaki, basi sio safi tena.
Kabla ya kununua bidhaa za nyama, lazima lazima iwe na harufu. Haipaswi kuwa na harufu ya siki au ya kuoza. Uso wa nyama unapaswa kuwa unyevu, lakini sio mvua au upepo. Kuongezeka kwa unyevu kupita kiasi kunaonyesha kuwa bidhaa hiyo imehifadhiwa.
Kuamua ubora wa nyama iliyohifadhiwa ni ngumu zaidi. Katika kesi hii, unahitaji kuzingatia rangi na sura yake. Vipande vyenye rangi nyeusi na sura isiyo ya kawaida, uwezekano mkubwa, vilitikiswa wakati wa kuhifadhi. Bidhaa kama hiyo haiwezi kuitwa ubora.
