Sauerkraut ni sahani ya jadi ya Kirusi. Na ni maarufu sio tu kwa ladha yake nzuri, bali pia kwa mali yake ya faida. Ikiwa unaongeza mboga na viungo anuwai kwenye kabichi wakati wa kuokota, unaweza kubadilisha ladha ya utayarishaji kuwa bora. Moja ya mboga maarufu ya mizizi iliyoongezwa kwa kabichi wakati wa kuokota ni beets.
Ni muhimu
-
- Kwa kilo 8 ya kabichi - 100 g ya vitunguu
- mzizi wa farasi
- iliki
- 400 g beets
- 4 maganda ya pilipili moto.
- Kwa kumwaga - lita 4 za maji na 200 g ya chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa mboga zako. Kichwa cha kabichi kinapaswa kuwa saizi ya kati na sawa sawa. Ondoa majani ya juu na yaliyoharibiwa kutoka kwake, kata vipande. Unahitaji kuikata kwa njia sawa na tikiti maji au tikiti. Kulingana na saizi ya kichwa cha kabichi, imegawanywa katika sehemu 8 au 16. Hakikisha kwamba kila sehemu "imeshikwa pamoja" na kipande cha kisiki na haianguki kwa majani.
Hatua ya 2
Beets, wakati mwingine pia huitwa beetroot, osha kabisa, ganda na ukate kwenye cubes au washers karibu 5 mm nene. Chambua mizizi ya farasi na ukate kwenye sahani nyembamba za sura yoyote.
Osha parsley na pilipili, ugawanye katika wedges na ngozi ya vitunguu.
Hatua ya 3
Andaa vyombo. Hii inaweza kuwa pipa la mchanga, pipa ndogo ya mbao, au mitungi ya glasi yenye shingo pana.
Hatua ya 4
Chemsha maji kwenye sufuria, ongeza chumvi kwake. Chuja brine iliyopozwa kidogo kupitia kitambaa nene ili kuondoa kusimamishwa kwa chumvi.
Hatua ya 5
Weka safu ya kabichi, safu ya wiki, vipande kadhaa vya beets, farasi, karafuu 3-4 za vitunguu kwenye sahani iliyochaguliwa. Tabaka za mboga zinapaswa kubadilishwa mpaka chombo kimejaa. Bonyeza kidogo kwenye kila safu ili mboga kwenye jar zikae kwenye tabaka zenye mnene.
Hatua ya 6
Mimina kabichi na brine iliyopozwa kidogo. Wakati huo huo, hakikisha kwamba maji hupenya ndani ya utupu wote, ikiondoa kabisa hewa. Mimina sahani hadi juu. Kisha funika kwa kifuniko na tuma kabichi ichukue mahali pazuri kwa siku kumi.
