Meatballs ni mipira ya ukubwa wa walnut iliyotengenezwa kutoka kwa nyama yoyote iliyokatwa (nyama, samaki au mboga). Kipengele tofauti cha mpira wa nyama ni kwamba lazima iwe na mkate. Kwa mkate, tumia unga wa kawaida, sio makombo ya mkate. Nyama za nyama zilitujia kutoka kwa vyakula vya Kituruki. Huko mipira ya nyama ilipikwa katika nene ya sufuria kuu, na kisha ikatumiwa kwenye sinia iliyo na mchanga mzito, sawa na msimamo wa mchuzi.
Ni muhimu
-
- Gramu 700-800 ya nyama au nyama ya kusaga
- Vitunguu 2-3
- Vikombe 0.5 vya mchele
- Vijiko 2-3 vya cream ya sour
- chumvi
- pilipili kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua kitunguu, osha na uikate, changanya na nyama iliyokatwa (mchanganyiko wa nyama ya nguruwe na nyama ya kusaga ni bora kuliko moja). Ikiwa unatumia nyama kwa nyama ya kusaga, ni bora kuchukua mafuta, kwani nyama za nyama zitakua laini. Pitisha nyama kupitia grinder ya nyama na uchanganya na kitunguu. Kwa kupenda kwako, unaweza kuongeza karafuu kadhaa za vitunguu vya kusaga au bizari iliyokatwa kwenye blender kwa nyama iliyokatwa.
Hatua ya 2
Suuza mchele, upike hadi nusu ya kupikwa. Mimina mchuzi ambao mchele ulipikwa kwenye chombo tofauti, baadaye itakuwa muhimu kwa kutengeneza changarawe.
Hatua ya 3
Mchele uliopikwa hauitaji kusafishwa chini ya maji baridi. Ongeza kwenye mchanganyiko wa nyama na vitunguu. Changanya vizuri. Chumvi na pilipili ili kuonja. Koroga tena.
Hatua ya 4
Tengeneza mipira midogo, karibu na kipenyo cha cm 3-4. Watie kwenye unga na kaanga kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu. Ni bora kutumia mchele au unga wa ngano. Kumbuka usitumie makombo ya mkate.
Hatua ya 5
Weka nyama za nyama za kukaanga kwenye sufuria na kumwaga mchuzi wa mchele. Ni bora kuchukua sufuria ambayo haijashushwa ili nyama za nyama zisiwaka.
Hatua ya 6
Ongeza cream ya upole kwa kupenda kwako, lakini angalau vijiko 3-4.
Hatua ya 7
Viwanja vya nyama vinapaswa kujazwa angalau nusu na mchuzi. Ikiwa kuna kioevu kidogo, ongeza maji. Chumvi, unaweza kuongeza sukari kidogo kwa kupenda kwako. Weka sufuria juu ya moto, chemsha, punguza moto kidogo na simmer kwa dakika 20-25.
Hatua ya 8
Kama sahani ya kando, unaweza kutumia tambi, mchele au viazi zilizopikwa. Kutumikia na mchuzi. Unaweza pia kupamba sahani inayosababishwa na bizari. Hamu ya Bon!
